El cacao de Chimor\u00e9 se encuentra entre los 50 mejores del mundo, luego de una preselecci\u00f3n realizada por Cocoa of Excellence, que realiz\u00f3 una evaluaci\u00f3n de 235 muestras de 53 or\u00edgenes distintos.<\/p>\n
La Asociaci\u00f3n de Recolectores de Cacao Silvestre Yuracare (ARCASY) de la comunidad Santa Anita del Municipio de Chimor\u00e9 en Cochabamba, se encuentra entre las mejores 50 muestras de cacao en la edici\u00f3n 2021 del Cocoa of Excellence.<\/p>\n
El martes, la Instituci\u00f3n P\u00fablica Desconcentrada Soberan\u00eda Alimentaria (IPDSA) del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT) inform\u00f3 que las muestras de cacao de Arcasy se encuentran en la lista de las mejores del mundo en el torneo \u00abCocoa of Excellence\u00bb 2021.<\/p>\n
El director de la IPDSA, Juan Carlos Santos, explic\u00f3 que, de una evaluaci\u00f3n de 235 muestras de 53 or\u00edgenes distintos, el cacao nativo boliviano de Arcasy fue preseleccionado entre los mejores, por lo que consider\u00f3 que se \u00abest\u00e1 yendo por un muy buen camino\u00bb.<\/p>\n
\u201cEl Cocoa of Excellence es un evento de competitividad para promover una producci\u00f3n de cacao de excelencia, en la b\u00fasqueda de fomentar y garantizar la calidad total en toda la cadena de valor, desde los productores hasta los consumidores\u00bb, indic\u00f3.<\/p>\n
Seg\u00fan el cronograma del torneo, en septiembre se realizar\u00e1 la evaluaci\u00f3n a ciegas de las 50 mejores muestras transformadas en chocolate oscuro, y en octubre se efectuar\u00e1 el an\u00e1lisis y selecci\u00f3n de premios.<\/p>\n
El norte pace\u00f1o posee uno de los mejores cacaos del pa\u00eds, y a trav\u00e9s de emprendimientos comunales y microempresariales ya se exporta a Europa y Estados Unidos, como materia prima pero tambi\u00e9n con valor agregado, chocolate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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