{"id":237838,"date":"2024-08-01T05:26:37","date_gmt":"2024-08-01T09:26:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/?p=237838"},"modified":"2024-08-01T05:26:37","modified_gmt":"2024-08-01T09:26:37","slug":"la-agricultura-urbana-puede-erigirse-como-una-respuesta-creativa-a-la-crisis-climatica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/2024\/08\/01\/la-agricultura-urbana-puede-erigirse-como-una-respuesta-creativa-a-la-crisis-climatica\/","title":{"rendered":"La agricultura urbana puede erigirse como una respuesta creativa a la crisis clim\u00e1tica"},"content":{"rendered":"<p><em>Fueron comparadas en un estudio soluciones desarrolladas en Sao Paulo y en Melbourne, en Australia. Y cobr\u00f3 relieve el gran potencial de expansi\u00f3n existente en la capital paulista.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Aquella que hace d\u00e9cadas hubiera sido considerada como una propuesta ut\u00f3pica, ha pasado ahora a ser reconocida como una necesidad urgente: la ocupaci\u00f3n de los espacios urbanos con huertas y \u00e1rboles frutales para expandir la cobertura vegetal de las ciudades y el aporte de alimentos sanos destinados a su poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cHoy en d\u00eda existe una conciencia acerca de la necesidad de fortalecer la agricultura local y la seguridad alimentaria ante la incertidumbre que genera la crisis clim\u00e1tica global\u201d, dice el ingeniero ambiental Lu\u00eds Fernando Amato-Louren\u00e7o, doctor en ciencias por la Facultad de Medicina de la Universidad de Sao Paulo (FM-USP), en Brasil, con posdoctorado realizado en el Instituto de Estudios Avanzados de la misma universidad (IEA-USP) y en la Freie Universit\u00e4t, de Berl\u00edn, Alemania.<\/p>\n<p>Amato-Louren\u00e7o es el primer autor del art\u00edculo intitulado \u201cBuilding knowledge in urban agriculture: the challenges of local food production in Sao Paulo and Melbourne\u201d, publicado en el peri\u00f3dico cient\u00edfico <em>Environment, Development and Sustainability.<\/em><\/p>\n<p>El referido estudio cont\u00f3 con el apoyo de la FAPESP mediante una beca otorgada a Amato-Louren\u00e7o, y una Ayuda de Investigaci\u00f3n en el \u00e1mbito del Programa Sao Paulo Researchers in International Collaboration (SPRINT), coordinado por Thais Mauad, exdirectora de tesis de Amato-Louren\u00e7o y tambi\u00e9n autora del art\u00edculo.<\/p>\n<p>\u201cComparamos la agricultura urbana desarrollada en dos situaciones muy distintas, en la ciudad de Sao Paulo y en la ciudad de Melbourne, en Australia. En Melbourne, la agricultura urbana est\u00e1 articulada con estrategias de salud p\u00fablica, como la promoci\u00f3n de ejercicios f\u00edsicos y otras actividades destinadas al control del sobrepeso y al combate contra la obesidad. En Sao Paulo, existen predominantemente dos modos: uno de \u00edndole socioeducativa, basado en el trabajo voluntario y en principios agroecol\u00f3gicos, como el desarrollado en el Parque das Corujas, en el barrio de Vila Madalena, y otro orientado hacia la generaci\u00f3n de ingresos, fundamentalmente en \u00e1reas perif\u00e9ricas de las zonas sur y este de la ciudad\u201d, dice Amato-Louren\u00e7o.<\/p>\n<p>El investigador informa que en Melbourne la actividad agr\u00edcola urbana, que puede ser colectiva, realizada en espacios comunes, o particular, en propiedades privadas, est\u00e1 regulada por pol\u00edticas p\u00fablicas que definen las \u00e1reas destinadas a la instalaci\u00f3n de las huertas y efect\u00faan el testeo del suelo. En los espacios comunes, los beneficiarios de las huertas pagan una tarifa mensual. Es un modelo que a\u00fan no existe en Sao Paulo.<\/p>\n<p>\u201cUna fuerte caracter\u00edstica de la agricultura urbana en Sao Paulo reside en que las iniciativas aparecen y desaparecen muy r\u00e1pidamente. Como se basan en el trabajo voluntario, resulta m\u00e1s f\u00e1cil ponerlas en marcha que imprimirles continuidad. Las excepciones se concretan cuando existe una persona muy esmerada en el liderazgo. Este es el caso de la nutricionista, consultora gastron\u00f3mica e influyente Neide Rigo, que mantiene el blog Come-se y se encarga de una huerta muy exitosa en City Lapa [un barrio de Sao Paulo]. Uno de sus aportes consiste en la puesta en valor de las denominadas \u2018Plantas Alimenticias no Convencionales\u2019 (PANC), que exhiben una gran resiliencia ante las inclemencias del tiempo y constituyen importantes opciones nutricionales en tiempos de cambios clim\u00e1ticos\u201d, ejemplifica Amato-Louren\u00e7o.<\/p>\n<p>Por cierto, el investigador remarca que la creatividad constituye una diferencia que cuenta puntos a favor de Sao Paulo. Si bien en Melbourne las cosas est\u00e1n m\u00e1s organizadas, en Sao Paulo las soluciones innovadoras predominan. \u201cLos investigadores australianos se mostraron sumamente interesados en conocer las iniciativas de agricultura org\u00e1nica desarrolladas ac\u00e1\u201d, comenta.<\/p>\n<p>Existe una creciente disposici\u00f3n de parte de la poblaci\u00f3n para la expansi\u00f3n de la agricultura urbana. Si bien las iniciativas voluntarias son m\u00e1s dif\u00edciles de cuantificar, las cifras de los emprendimientos orientados hacia la generaci\u00f3n de ingresos son mejor conocidas. \u201cSabemos que en el per\u00edodo 2017-2018, el municipio de Sao Paulo pose\u00eda 323 unidades de producci\u00f3n agropecuaria, en su mayor parte con propiedades de menos de 10 hect\u00e1reas y con cultivos temporales, totalizando un \u00e1rea de alrededor de 4.388 hect\u00e1reas. Entre propietarios, familiares y personal contratado fijo, 802 personas participaban directamente en la producci\u00f3n\u201d, afirma Amato-Louren\u00e7o.<\/p>\n<p>Seg\u00fan el investigador, en la zona sur, donde la producci\u00f3n es m\u00e1s significativa, la agricultura es t\u00edpicamente familiar. \u201cEn esa \u00e1rea, el 64 % de la poblaci\u00f3n ocupada en la actividad est\u00e1 constituido por propietarios y un 78 % vive en las propiedades. En total, el 65 % de las propiedades cuenta con mano de obra exclusivamente familiar. Y all\u00ed se produce una gran diversidad de art\u00edculos, entre hortalizas, verduras, ra\u00edces, hiervas y frutas\u201d, contabiliza.<\/p>\n<p>Un subtema cada vez m\u00e1s comentado es el de las huertas verticales, establecidas en las azoteas o incluso en distintos pisos de los edificios. Esta soluci\u00f3n, en la cual Barcelona despunta en primer lugar en el mundo, tambi\u00e9n ha sido implementada en Berl\u00edn y en Sao Paulo. Por ejemplo, una huerta cultivada en la terraza del Shopping Eldorado les suministra hortalizas, verduras y hierbas libres de defensivos agr\u00edcolas al personal y a sus familias.<\/p>\n<p>\u201cSao Paulo posee un enorme potencial para la implementaci\u00f3n de huertas en las azoteas de los edificios. Aparte de permitir la producci\u00f3n de alimentos muy cerca de los consumidores finales y de constituir espacios de socializaci\u00f3n y educaci\u00f3n ambiental, estas \u00e1reas verdes elevadas constituyen tambi\u00e9n una alternativa para la mitigaci\u00f3n de las islas de calor. Urge implementar pol\u00edticas p\u00fablicas duraderas que contribuyan en tal sentido\u201d, pondera Amato-Louren\u00e7o.<\/p>\n<p>Al tener en cuenta la agricultura urbana en general, la profesora Thais Mauad comenta: \u201cFrente al escenario de los cambios clim\u00e1ticos, la producci\u00f3n de alimentos en la ciudad aporta diversos beneficios. La expansi\u00f3n de la cobertura vegetal, la permeabilidad del suelo, el aumento de la humedad del aire, la promoci\u00f3n de la biodiversidad, el enriquecimiento del suelo con materia org\u00e1nica y compostaje, sumados a los m\u00e9todos agroecol\u00f3gicos, constituyen con seguridad elementos mitigadores de car\u00e1cter local de los cambios clim\u00e1ticos. Asimismo, la producci\u00f3n de alimentos a cortas distancias tambi\u00e9n aporta ventajas concernientes a la menor emisi\u00f3n de CO2 del transporte vehicular. Y en situaciones extremas de inundaciones, incendios y otras, que pueden interrumpir el flujo de alimentos hacia la ciudad, las huertas urbanas se erigen como alternativas con miras a garantizar la seguridad alimentaria\u201d \u2026 <strong>(Agencia FAPESP).<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fueron comparadas en un estudio soluciones desarrolladas en Sao Paulo y en Melbourne, en Australia. 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