{"id":215083,"date":"2024-04-18T07:37:15","date_gmt":"2024-04-18T11:37:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/?p=215083"},"modified":"2024-04-18T07:37:15","modified_gmt":"2024-04-18T11:37:15","slug":"el-filtrado-de-agua-y-la-extraccion-de-adn-ayudan-en-la-cria-de-peces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/2024\/04\/18\/el-filtrado-de-agua-y-la-extraccion-de-adn-ayudan-en-la-cria-de-peces\/","title":{"rendered":"El filtrado de agua y la extracci\u00f3n de ADN ayudan en la cr\u00eda de peces"},"content":{"rendered":"<p><em>Con el apoyo de la FAPESP, una startup paulista desarrolla una soluci\u00f3n para asegurar la prevenci\u00f3n de enfermedades en la piscicultura mediante el monitoreo ambiental.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En busca de acotar las p\u00e9rdidas en la producci\u00f3n de peces y garantizar la bioseguridad, investigadores de la empresa Sanipeixe, una startup con sede en el municipio de Pirassununga, en el interior del estado de Sao Paulo, Brasil, desarrollaron una soluci\u00f3n con miras a promover la prevenci\u00f3n de enfermedades en estos animales mediante el monitoreo ambiental. Para ello, el agua utilizada en la cr\u00eda de peces es filtrada y analizada en una reacci\u00f3n de PCR en tiempo real (una t\u00e9cnica que permite hacer muchas copias de un \u00e1rea espec\u00edfica del ADN) a los efectos de detectar pat\u00f3genos existentes en aquel medio.<\/p>\n<p>La idea surgi\u00f3 de la experiencia de Tiago Milanin, coordinador de desarrollo de proyectos en Sanipeixe e investigador en el \u00e1rea desde hace unos 14 a\u00f1os. \u201cEn mis investigaciones de posdoctorado en Estados Unidos aprend\u00ed a aplicar una t\u00e9cnica de filtrado de agua de r\u00edo. Entonces la traje a Brasil y fundamos Sanipeixe\u201d, comenta. \u201cCon base en esto, dise\u00f1amos el protocolo para efectuar el monitoreo en criaderos de tilapias\u201d.<\/p>\n<p>Aun cuando se la desarroll\u00f3 para la tilapia, esta t\u00e9cnica, elaborada con el apoyo del Programa de Investigaci\u00f3n Innovadora en Peque\u00f1as Empresas (PIPE) de la FAPESP, puede aplicarse a otras especies de peces. \u201cLos microorganismos patog\u00e9nicos no atacan solamente a las tilapias\u201d, se\u00f1ala Milanin. \u201cPueden estar presentes en diversas otras especies que se comercializan en Brasil y en el exterior\u201d.<\/p>\n<p>Al analizar la cadena productiva de la piscicultura, el monitoreo ambiental puede asegurar la higiene desde la producci\u00f3n de alevines \u2014los animales a\u00fan en su forma embrionaria\u2014 hasta la venta de pescado al consumidor final. Al asegurar la calidad durante la cr\u00eda, este m\u00e9todo asegura tambi\u00e9n que el consumidor reciba alimentos m\u00e1s sanos. \u201cEn este segmento, la sanidad constituye uno de los principales obst\u00e1culos y puede llevar a la p\u00e9rdida de alrededor de un 20 % de los criaderos\u201d, dice el investigador. Seg\u00fan \u00e9l, en t\u00e9rminos de impacto en la producci\u00f3n brasile\u00f1a, las p\u00e9rdidas pueden llegar a 1.600 millones de reales anuales.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>EL CONTROL DE PAT\u00d3GENOS<\/strong><\/p>\n<p>Una de las dificultades en la producci\u00f3n de peces consiste en identificar tempranamente si los animales est\u00e1n enfermos en el agua. \u201cA diferencia de un animal vacuno, un porcino o un ave, que el criador ve cuando est\u00e1n enfermos, no es posible visualizar eso en los peces. Cuando empiezan exhibir signos cl\u00ednicos derivados de infecciones bacterianas o virales, buena parte del criadero ya ha quedado comprometida.\u201d<\/p>\n<p>Por otra parte, con el test desarrollado por Sanipeixe es posible tener previsibilidad en este aspecto. Sucede que el productor puede ver qu\u00e9 pat\u00f3genos est\u00e1n presentes en el ambiente en el que los peces est\u00e1n cri\u00e1ndose y anticiparse en la toma de medidas preventivas.<\/p>\n<p>De acuerdo con el investigador, este tipo de soluci\u00f3n es in\u00e9dita en Brasil y la startup no pretende ce\u00f1irse a los peces. \u201cPensamos estudiar en el futuro enfermedades en camarones o langostinos y en otros animales acu\u00e1ticos.\u201d<\/p>\n<p>Mirele Poleti, biom\u00e9dica e investigadora asociada en Sanipeixe, recuerda que el mismo concepto es v\u00e1lido para peces ornamentales, que suelen aparecer muertos en las peceras sin que sus cuidadores entiendan qu\u00e9 ha sucedido. \u201cEl monitoreo mensual permitir\u00eda la detecci\u00f3n precoz de pat\u00f3genos existentes en el ambiente acu\u00e1tico antes de que comprometan el criadero.\u201d<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>BIENESTAR ANIMAL<\/strong><\/p>\n<p>Otro aspecto importante es el del bienestar animal. Y esto pasa por mantener un estanque limpio: es importante mantener la calidad del agua y adecuar la densidad de peces en el ambiente de acuerdo con la especie, subraya Milanin.<\/p>\n<p>\u201cCuando el agua est\u00e1 sana, o no se encuentran presentes esas bacterias o las mismas aparecen en una concentraci\u00f3n aceptable. Esta condici\u00f3n, aliada a pr\u00e1cticas que apunten al bienestar animal, promueve el ecosistema adecuado para el sano desarrollo de los peces\u201d, sostiene.<\/p>\n<p>Una de las acciones comunes del segmento es la aplicaci\u00f3n de medicamentos preventivamente, muchas veces en forma gen\u00e9rica. Si el criador sabe cu\u00e1les pat\u00f3genos se encuentran presentes en el ambiente, puede evitar el uso innecesario o incorrecto de estos f\u00e1rmacos. \u201c\u00bfEs necesario utilizar un determinado producto? \u00bfHay bacterias all\u00ed? Y de haberlas, \u00bfse est\u00e1 aplicando el antibi\u00f3tico correcto?\u201d, cuestiona Milanin.<\/p>\n<p>Esta preocupaci\u00f3n es leg\u00edtima, ya que estos medicamentos pueden no combatir a todos los agentes nocivos. \u201cHay bacterias que se mueren con la aplicaci\u00f3n del antibi\u00f3tico y otras no se mueren\u201d. De ser \u00e9ste el caso, puede evitarse el gasto con el producto qu\u00edmico.<\/p>\n<p>Eso sin contar que el uso indiscriminado de estos f\u00e1rmacos tiene una relaci\u00f3n directa con la salud p\u00fablica: la resistencia de las bacterias a los antibi\u00f3ticos puede hacer dif\u00edcil el combate contra las enfermedades en el futuro. \u201cEs necesario recordar tambi\u00e9n la existencia de los residuos que se liberan en el medio ambiente\u201d, afirma Poleti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>LA PROFESIONALIZACI\u00d3N DEL SECTOR<\/strong><\/p>\n<p>Seg\u00fan los investigadores, la profesionalizaci\u00f3n de la piscicultura en Brasil es reciente. En los \u00faltimos a\u00f1os, la atenci\u00f3n de los productores a la higiene del ambiente de cr\u00eda de los peces ha venido aumentando considerablemente. \u201cEs necesario asegurar la cr\u00eda de peces sanos incluso para conquistar el mercado internacional\u201d, apunta Milanin.<\/p>\n<p>El diagn\u00f3stico de las enfermedades en los peces suele concretarse en forma visual, con base en signos cl\u00ednicos de los animales cuando estos manifiestan la dolencia. En general, no se env\u00edan peces a los laboratorios de an\u00e1lisis; pero, cuando esto sucede, los dict\u00e1menes pueden tardar, ya que muchos laboratorios aplican el cultivo de bacterias en medios de cultivo. Esto genera a su vez otra dificultad: como el crecimiento de determinadas bacterias resulta dif\u00edcil, se depende de medios de cultivo espec\u00edficos. Asimismo, los an\u00e1lisis se concretan para cada pat\u00f3geno por separado.<\/p>\n<p>Por eso los investigadores empezaron entonces a preguntarse si un test de monitoreo ambiental preventivo para el diagn\u00f3stico de pat\u00f3genos tendr\u00eda aplicabilidad mercadol\u00f3gica. Y con base en este cuestionamiento, decidieron crear una soluci\u00f3n que efect\u00faa el an\u00e1lisis directamente en el agua donde se cr\u00edan los peces. (Agencia FAPESP).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el apoyo de la FAPESP, una startup paulista desarrolla una soluci\u00f3n para asegurar la prevenci\u00f3n de enfermedades en la piscicultura mediante el monitoreo ambiental. &nbsp; En busca de acotar las p\u00e9rdidas en la producci\u00f3n de peces y garantizar la bioseguridad, investigadores de la empresa Sanipeixe, una startup con sede en el municipio de Pirassununga, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":194790,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-215083","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-opinion"],"acf":{"antetitulo":""},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>El filtrado de agua y la extracci\u00f3n de ADN ayudan en la cr\u00eda de peces - 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