Una alimentaci\u00f3n equilibrada es muy importante para mantener y conservar la salud. Es necesario conocer que los alimentos son transportadores de muchas bacterias, por lo que mencionamos algunas de las m\u00e1s conocidas y frecuentes: Norovirus, Salmonella (no tifoidea), Clostridium perfringens, Campylobacter, Staphylococcus aureus.
\nLa bacteria m\u00e1s frecuente es \u00e9sta \u00faltima, la Estafilococo. Muchas personas tienen intoxicaci\u00f3n por comer alimentos contaminados con esta bacteria. El motivo m\u00e1s com\u00fan para la contaminaci\u00f3n es que el alimento no se lo ha mantenido con una temperatura suficientemente caliente (60\u00baC o m\u00e1s), o lo suficientemente fr\u00eda (4\u00baC o menos).
\nEn este sentido, es muy importante tomar medidas de seguridad para el consumo de estos alimentos. Por lo tanto, se debe tomar muy en cuenta lo siguiente:
\n— Es necesario saber hacer las compras en forma segura. Hay que colocar la carne, y el pescado crudo, en bolsas separadas de otros alimentos. Y posteriormente guardar todos los alimentos en forma adecuada.
\n— Prepare los alimentos de manera segura. L\u00e1vese las manos antes y despu\u00e9s de manipular los alimentos.
\n— Es bueno lavar las frutas y verduras frescas, enjuag\u00e1ndolas varias veces con agua corriente.
\n— Si fuera posible, hay que usar dos tablas de cortar: una para las frutas y las verduras frescas, y la otra para las carnes, los pescados y mariscos crudos.
\n— Se tiene que almacenar los alimentos en forma segura. Tambi\u00e9n se debe cocinar, refrigerar o congelar las carnes, los huevos, el pescado y los alimentos listos para comer, dentro de las 2 horas. Aseg\u00farese de que su refrigerador est\u00e9 a 4\u00baC o m\u00e1s fr\u00edo.
\n— Se tiene que servir los alimentos de manera segura. Es decir, manteniendo calientes los alimentos calientes, (a 60\u00baC o m\u00e1s); y mantenga fr\u00edos los alimentos fr\u00edos, (a 4\u00baC o menos).
\nSeguir las instrucciones de seguridad, reducir\u00e1 sus probabilidades de enfermarse por causa de una intoxicaci\u00f3n alimentaria debido a alguna bacteria.<\/p>\n
La autora es profesora.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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