La fusi\u00f3n de sabores en la cocina nacional, y en especial el de La Paz, es una iniciativa de los restaurantes que participan en la 20 ava. versi\u00f3n de Restaurant Week. Los ingredientes nacionales con otros insumos importados ser\u00e1 un fest\u00edn para el paladar de los comensales que acudan a cada una de los establecimientos pace\u00f1os.
\nLa puesta en marcha de la nueva versi\u00f3n, que empez\u00f3 el 28 de noviembre y culmina el pr\u00f3ximo 10 del presente mes, es una muestra del movimiento econ\u00f3mico que genera este tipo de iniciativas, con el apoyo de empresas de diferentes rubros del mercado local.
\nEn esta nueva edici\u00f3n, se suma el restaurante La Boliviana con cocina fusi\u00f3n y con sabores internacionales. Abraham Ru\u00edz propietario del establecimiento, explic\u00f3 que la propuesta consiste en elaborar un taco de Lomo Borracho, fusionan algo mexicano con gastronom\u00eda boliviana. \u201cEs nuestro men\u00fa, es nuestra idea y concepto\u201d, apunt\u00f3.
\n\u201c(\u2026) con tanta oferta de restaurantes, estamos felices de aportar con un poco a la oferta de men\u00fas en esta nueva versi\u00f3n. Estamos felices de usar productos locales, porque es algo que funciona en el restaurant La Boliviana. Hacemos todo con productos bolivianos (…)\u201d, indic\u00f3.
\nLa oferta de La Boliviana es de entrada una brosqueta de anticucho, el plato fuerte crema de chairo, luego est\u00e1n unos ravioles de fricharrol, tacos de lomo borracho y de postre mouse de copoaz\u00fa.
\nEntretanto, Altamar Costa Andina viene participando desde hace 15 a\u00f1os y ahora la nueva versi\u00f3n de Restaurant Week, representa para el establecimiento un incentivo para promocionar la oferta culinaria que tienen para los comensales, de acuerdo a la administradora, Mary Tapia.
\nTapia indic\u00f3 que en el evento promocionan la variedad de men\u00fa que tienen, platos de la comida peruana, e innovar un nuevo plato. \u201cComo restaurante nos beneficiamos bastante, porque es una \u00e9poca donde podemos trabajar m\u00e1s, nos beneficia econ\u00f3micamente, porque hay bastante acogida con la comida peruana y la fusi\u00f3n que nosotros hacemos\u201d, remarc\u00f3.
\nSostuvo que la variedad de restaurantes que se presentan beneficia al p\u00fablico y los comensales buscan probar un nuevo plato, una nueva saz\u00f3n, y por lo tanto, los clientes acuden a Altamar los fines de semana, debido a la oferta de comida peruana.
\n\u201cEstamos haciendo una fusi\u00f3n con lo que es nuestro fuerte en el restaurante, la comida peruana. Estamos adicionando pescado, mariscos, -y en realidad- es una creaci\u00f3n nueva para esta versi\u00f3n (…)\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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