Durante operativos de control realizados por personal de la Intendencia Municipal de La Paz, entre el lunes y la ma\u00f1ana de ayer, se intervinieron cerca de 40 hornos, en los macrodistritos Perif\u00e9rica, Cotahuma y Max Paredes, en los que se encontraron heces de rat\u00f3n, harina vencida y latas de horneaje en mal estado.
\n\u201cEntre ayer (lunes) y hasta mediod\u00eda de hoy (martes) se han intervenido m\u00e1s de 40 hornos, en cinco se encontraron heces de rat\u00f3n, tambi\u00e9n el deterioro de latas de horneaje en mal estado y harinas con fechas de vencimiento\u201d, inform\u00f3 el intendente municipal de La Paz, Sergio Saavedra.
\nLos operativos se realizaron en los macrodistritos Perif\u00e9rica, Cotahuma y Max Paredes. \u201cAyer (lunes) por ejemplo se han decomisado siete quintales de harina, dos en mal estado y cinco que ya ten\u00edan presencia de heces de rat\u00f3n. Se ha procedido a la suspensi\u00f3n temporal de los hornos de acuerdo a normativa y se les sancion\u00f3; en la madrugada en Perif\u00e9rica se ha decomisado igual 250 kilogramos de harina en mal estado\u201d.
\nEl intendente advirti\u00f3 que se reforzar\u00e1n los equipos de control para preservar la salud de los pace\u00f1os. \u201cEs un atentado, ya vamos a ver el lineamiento legal para el tipo de sanci\u00f3n que corresponde a los infractores, la normativa para hornos panificadores es un poco m\u00e1s limitada, por lo cual emitimos las citaciones, los suspendemos por riesgo sanitario. Vamos a continuar y el viernes todo el equipo sale a sus distintos macrodistritos para hacer un refuerzo de control\u201d.
\nEn los controles se verifica la inocuidad alimentaria, el estado de utensilios y la licencia de funcionamiento.
\nAyer (martes) hasta el mediod\u00eda se controlaron 11 hornos, nueve fueron verificados y dos, cerrados por la Intendencia Municipal, adem\u00e1s se decomisaron 35 latas de pan, tres canastas grandes en mal estado, una bolsa de 25kg de harina sin registro sanitario, una olla en mal estado, cinco pa\u00f1os para pan en mal estado.
\n\u201cRecomendamos denunciar si evidencian alguna irregularidad con la limpieza, o con los precios de los hornos, debemos evitar la mala higiene, utilizar latas en mal estado; para hacer sus denuncias pueden pasar por las subintendencias de sus macrodistritos o hacer su denuncia a la l\u00ednea telef\u00f3nica 2900735\u201d, recomend\u00f3 Saavedra.
\nEL ALTO
\nSimilares intervenciones realiz\u00f3 la Intendencia alte\u00f1a a 25 hornos y producto de ello, en la zona 12 de Octubre clausuraron un horno por considerarlo insalubre, adem\u00e1s decomisaron 102 latas en mal estado, 18 utensilios y recipientes insalubres, adem\u00e1s de 38 kilos de harina contaminada.
\nLos operativos fueron iniciados despu\u00e9s de la capacitaci\u00f3n en el tema de inocuidad proporcionada por la Secretar\u00eda de Seguridad Ciudadana, la cual estuvo dirigida a los afiliados de la Federaci\u00f3n de Panificadores El Alto.
\n\u201cSe ha encotrado un horno donde estar\u00edan elaborando pan con materia prima expuesta a contaminaci\u00f3n, ambientes totalmente insalubres con presencia de telara\u00f1as. Adem\u00e1s, recipientes, y utensilios deteriorados que ya no est\u00e1n en condiciones para su uso\u201d, inform\u00f3 la responsable del \u00c1rea de Inocuidad de la Intendencia Municipal alte\u00f1a, Soledad Mamani.
\nAdvirti\u00f3 que los controles se intensificar\u00e1n en los pr\u00f3ximos d\u00edas y se extender\u00e1n hasta despu\u00e9s del D\u00eda de Todos los Santos.<\/p>\n
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