El docente e investigador de la Universidad Aut\u00f3noma Gabriel Ren\u00e9 Moreno (Uagrm), Mar\u00edn Condori, inform\u00f3 que la nueva quinua tropicalizada que se cultiva en el oriente del pa\u00eds tiene un rendimiento promedio de 1.500 kilos por hect\u00e1rea, tres veces m\u00e1s que en el altiplano.
\n\u201cEsa es una de las grandes ganancias que el sector ha tenido con esta investigaci\u00f3n en quinua tropicalizada, conocemos que en el altiplano se tiene un rendimiento entre 500 a 600 kilos por hect\u00e1rea, nosotros con esta quinua estamos hablando de 1.500 kilos por hect\u00e1rea, en promedio, estamos hablando de tres veces m\u00e1s que en el altiplano\u201d, se\u00f1al\u00f3 a ANF el investigador que tambi\u00e9n es socio de la empresa Altei, responsable de la exportaci\u00f3n.
\nCondori indic\u00f3 que incluso, si se dan las condiciones adecuadas de riego, fertilizaci\u00f3n, manejo oportuno de malezas y prevenci\u00f3n de enfermedades, el cultivo tiene un techo gen\u00e9tico de producci\u00f3n de hasta cinco toneladas (5.000 kilos) por hect\u00e1rea. \u201cEstamos hablando entre 8 a 10 veces m\u00e1s que el altiplano en tema de producci\u00f3n por hect\u00e1rea\u201d, apunt\u00f3.
\nEn 2022, el investigador junto a la Universidad present\u00f3 la primera variedad de quinua tropicalizada conocida como Uagrm-FINE para ser producida y comercializada. En la universidad se habilitaron 405 hect\u00e1reas para la producci\u00f3n y fuera de los predios universitarios otras 1.600 hect\u00e1reas.
\nCondori estim\u00f3 que en unos 30 d\u00edas m\u00e1s se levantar\u00e1 la cosecha de este cultivo durante el invierno y ya habr\u00e1 semilla para la pr\u00f3xima campa\u00f1a. \u201cLa variedad est\u00e1 desarrollada a trav\u00e9s de gen\u00e9tica y mejoramiento de plantas para las condiciones de los llanos de alta temperatura, no es un material desarrollado para el fr\u00edo, entonces este material es totalmente diferente\u201d, dijo.
\nFueron 12 a\u00f1os de investigaci\u00f3n y adecuaci\u00f3n de la semilla a territorios de alta temperatura, para que los agricultores puedan tener una alternancia m\u00e1s durante el invierno, explic\u00f3.
\nTodo este proceso, indic\u00f3 el investigador, no ha alterado las propiedades de aroma y sabor de la quinua y mucho menos su calidad nutricional. La \u00fanica diferencia con la quinua del altiplano es el tama\u00f1o del grano, sin embargo, \u201ces cuesti\u00f3n de gen\u00e9tica y mejoramiento\u201d para conseguirlo.
\n\u201cEn cuanto a las propiedades organol\u00e9pticas son las mismas. Cuando hablamos de caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, estamos hablando del aroma, del sabor. Ahora, referente a la parte nutricional, tiene la equivalencia sustancial en cuanto a su composici\u00f3n de la quinua del altiplano, no hay ninguna diferencia marcada en relaci\u00f3n a la parte nutricional, eso principalmente en lo que respecta a los amino\u00e1cidos\u201d, apunt\u00f3.
\nCondori explic\u00f3 que hay inter\u00e9s de los productores del oriente en el cultivo de la quinua, y quienes quieren ensayar con 50 y 100 hect\u00e1reas, pero tambi\u00e9n hay agricultores interesados en participar con 1.000 hect\u00e1reas. \u201cYo creo que para el 2024 vamos a estar con una superficie muy significativa con este cultivo\u201d.
\nLa quinua tropicalizada apunta a cubrir mercados en Europa y Asia con los diferentes derivados del grano andino, dijo el investigador, debido a que hay gran demanda insatisfecha. Sobre la quinua del altiplano, indic\u00f3 que \u00e9sta ya tiene nicho en algunos mercados internacionales, muy bien ganados por el tipo \u201cquinua real\u201d.
\n\u201cEl mundo demanda mucha quinua y nosotros no satisfacemos esa demanda emergente que hay en el cultivo, la quinua del altiplano es un nicho, ellos comercializan y est\u00e1 bien, pero tambi\u00e9n tiene varios usos, hay derivados, hay harina, hay hojuelas, hay barras energ\u00e9ticas, es enorme la variedad, pero nosotros estamos pensando en exportar para los mercados europeos y pa\u00edses asi\u00e1ticos\u201d, remarc\u00f3. (ANF).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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