Con el prop\u00f3sito de potenciar la gastronom\u00eda de La Paz, autoridades ediles coordinan la realizaci\u00f3n del primer Boulevard Gastron\u00f3mico, que difundir\u00e1 los siete platos tradicionales \u201cchukutas\u201d como el fricas\u00e9, la sajta de pollo, el plato pace\u00f1o y el s\u00e1ndwich de chola. La actividad ser\u00e1 este 14 de julio en inmediaciones de la calle Jaen.
\nLa actividad denominada \u201cSabores aut\u00e9nticos esencia Pace\u00f1a\u201d tiene el prop\u00f3sito de promover, difundir y fortalecer los platos tradicionales de La Paz. Se prev\u00e9 la participaci\u00f3n de restaurantes, institutos, comercios, universidades y \u201ccomideras\u201d.
\nLa promovedora del evento y concejal pace\u00f1a, Eliana Paco, detall\u00f3 que la poblaci\u00f3n podr\u00e1 degustar platos t\u00edpicos del departamento como el fricas\u00e9, plato pace\u00f1o, queso humacha, chairo, sajta de pollo y s\u00e1ndwich de chola, el viernes 14 a partir de las 15:00 horas.
\n\u201cSer\u00e1 una fiesta de la gastronom\u00eda, porque estaremos no solamente con el arte culinario, estaremos con las caseras de los mercados, estaremos con empresas consolidadas, ya que tendr\u00e1n su stand\u201d, sostuvo Paco a tiempo de invitar a la ciudadan\u00eda a participar de esta actividad.
\nExplic\u00f3 que, como en una anterior oportunidad, el festival tambi\u00e9n es organizado por la Asociaci\u00f3n Boliviana de Chefs como parte de las actividades por los 214 a\u00f1os de la gesta libertaria de La Paz y que todo est\u00e1 relacionado con una normativa edil.
\n\u201cLa ley 495, que la hemos propuesto y ha sido promulgada, difunde siete platos espec\u00edficos, uno por d\u00eda, y a julio como mes de la gastronom\u00eda pace\u00f1a. Estos son el fricas\u00e9, la sajta de pollo, el plato pace\u00f1o, s\u00e1ndwich de chola, entre otros\u201d, sostuvo.
\nCon el aval de la norma mencionada, el pasado 30 de junio, se prepar\u00f3 el fricas\u00e9 m\u00e1s grande del mundo, actividad promovida por Paco y que se desarroll\u00f3 en la plaza Garita de Lima, donde se distribuy\u00f3 m\u00e1s de 4.000 platos de comida a los asistentes.
\nEn tanto que el viernes pasado (7 de julio) se realiz\u00f3 el Foro acad\u00e9mico sobre gastronom\u00eda pace\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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