Gastronom\u00eda<\/p>\n
Queridos lectores, \u00a0el chicharr\u00f3n de trucha (Salmo trutta) es uno de los platos m\u00e1s deliciosos y nutritivos que se puede probar en Bolivia. Este platillo es muy popular en la regi\u00f3n de los Andes y se prepara con trucha fresca y crujiente que se cocina en aceite caliente hasta que est\u00e9 dorada y crocante.<\/p>\n
Adem\u00e1s de su sabor excepcional, el chicharr\u00f3n de trucha tambi\u00e9n es una excelente fuente de prote\u00ednas y \u00e1cidos grasos omega-3, que son importantes para la salud del cerebro y del coraz\u00f3n. La trucha es rica en vitaminas B y D, as\u00ed como en minerales como el calcio, el hierro y el zinc.<\/p>\n
En Bolivia, la trucha es una parte importante de la gastronom\u00eda local y se utiliza en una amplia variedad de platos tradicionales, desde la sopa de trucha hasta el ceviche de trucha. La trucha tambi\u00e9n se sirve como plato principal, acompa\u00f1ada de arroz, papas, ensaladas y salsas picantes, como la jallpahuayca.<\/p>\n
Si a\u00fan no has probado el chicharr\u00f3n de trucha, no pierdas la oportunidad de hacerlo realizando esta receta para Semana Santa.<\/p>\n
En resumen, el chicharr\u00f3n de trucha es un platillo delicioso y nutritivo que forma parte de la rica gastronom\u00eda boliviana. Adem\u00e1s, la trucha es una excelente fuente de nutrientes esenciales que benefician la salud en general. \u00a1An\u00edmate a probarlo y descubrir todo lo que la cocina boliviana tiene para ofrecer.<\/p>\n
CHICHARR\u00d3N DE TRUCHA<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Para 4 personas.<\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 4 u. filete de trucha bien limpio<\/p>\n \u00bd lb. Papines<\/p>\n 2 u. Lim\u00f3n<\/p>\n 1 amarro de cilantro picado fino<\/p>\n 1 amarro de huacataya picado fino para marinar<\/p>\n 1 u. cebolla roja mediana<\/p>\n 2 u. diente de ajo machacado<\/p>\n Sal<\/p>\n Pimienta<\/p>\n Aceite c\/n<\/p>\n 1 u. succini<\/p>\n \u00bd u. Queso criollo<\/p>\n 1 u. pl\u00e1tano de fre\u00edr<\/p>\n \u00bd amarro de albahaca<\/p>\n Mantequilla c\/n<\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n En un bowl marinar los filetes de trucha cortada en cubos grandes junto a un chorrito de aceite, lim\u00f3n, cebolla picada fina, cilantro, la huacataya y un diente de ajo machacado, sal y pimienta al gusto. Puede marinar un d\u00eda antes o 2 horas antes de fre\u00edr y servir.<\/p>\n En una cacerola con aceite en ebullici\u00f3n agregar los trozos de trucha y fre\u00edrlos. Quitar el exceso de aceite y reservar.<\/p>\n Lavar bien los papines, en una olla con agua en ebullici\u00f3n agregar las papitas y cocer. Una vez cocidos con una pizca de sal agregar una cucharilla de mantequilla. Revolver.<\/p>\n En una cacerola con agua en ebullici\u00f3n cocer el succini en cubos con una pizca de sal y reservar. Mientras tanto lavar bien el queso criollo y cortar en cubos para mezclar con el succini cocido.<\/p>\n Pelar y cortar el pl\u00e1tano en rodajas para llevarlo a fre\u00edr y, posteriormente, mezclar con las hojas de albahaca, el succini y el quesito. Mezclar bien y condimentar a gusto.<\/p>\n Emplatado:<\/strong><\/p>\n En un plato plano servir generosamente el chicharr\u00f3n de trucha bien crocante, los papines en mantequilla y la ensalada.<\/p>\n <\/p>\n Queridos lectores nos vemos en una siguiente receta y no olviden que:<\/p>\n \u201cLa comida hecha con amor, f\u00edsica, qu\u00edmica y biol\u00f3gicamente sabe mejor\u201d<\/p>\n Chef Franz R. Arandia Belmonte<\/p>\n Gastr\u00f3nomo Profesional e Investigador Gastron\u00f3mico<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Facebook Fan Page: Chef Ara\u00f1a<\/p>\n Facebook: Ara\u00f1a del monte<\/p>\n Facebook: Paladar Mundial Un Gusto Surreal<\/p>\n Blog: Gastrobiologia.wordpress.com<\/p>\n Instagram: Arana_del_monte<\/p>\n Tik tok: chef.aranha<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gastronom\u00eda Queridos lectores, \u00a0el chicharr\u00f3n de trucha (Salmo trutta) es uno de los platos m\u00e1s deliciosos y nutritivos que se puede probar en Bolivia. Este platillo es muy popular en la regi\u00f3n de los Andes y se prepara con trucha fresca y crujiente que se cocina en aceite caliente hasta que est\u00e9 dorada y crocante. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":147101,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-147100","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-femenina"],"acf":{"antetitulo":""},"yoast_head":"\n\n