{"id":138355,"date":"2023-02-16T05:43:26","date_gmt":"2023-02-16T09:43:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/?p=138355"},"modified":"2023-02-16T05:43:26","modified_gmt":"2023-02-16T09:43:26","slug":"el-biogas-producido-con-bagazo-de-manzana-puede-minimizar-el-uso-de-combustibles-fosiles-en-la-industria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/2023\/02\/16\/el-biogas-producido-con-bagazo-de-manzana-puede-minimizar-el-uso-de-combustibles-fosiles-en-la-industria\/","title":{"rendered":"El biog\u00e1s producido con bagazo de manzana puede minimizar el uso de combustibles f\u00f3siles en la industria"},"content":{"rendered":"<p>Cient\u00edficos de las universidades de Campinas (Unicamp) y Federal del ABC (UFABC), en el estado de Sao Paulo, Brasil, utilizaron con \u00e9xito el bagazo de manzana para producir biog\u00e1s. Esta investigaci\u00f3n, que sali\u00f3 publicada en la revista <em>Biomass Conversion and Biorefinery<\/em>, se inserta en la filosof\u00eda de \u201ceconom\u00eda circular\u201d, cuyos principios son la baja de costos, el cierre de los ciclos de producci\u00f3n de residuos y el avance de la reutilizaci\u00f3n y el reciclado de bioenerg\u00eda y biomateriales.<\/p>\n<p>Las manzanas se ubican entre las frutas m\u00e1s consumidas en todo el mundo, tanto in natura como procesadas en jugos, vinagre y sidra, entre otros productos. Pero los subproductos que genera la industria a menudo se desechan sin alguna aplicaci\u00f3n posterior. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), la producci\u00f3n mundial de manzanas en 2020 fue de casi 86,5 millones de toneladas. China (con el 46,85 %), Estados Unidos (con un 5,38 %) y Turqu\u00eda (con el 4,97 %) son los productores m\u00e1s destacados.<\/p>\n<p>\u201cLas biorrefiner\u00edas con tecnolog\u00eda de digesti\u00f3n anaer\u00f3bica generan energ\u00eda el\u00e9ctrica y t\u00e9rmica, reducen las emisiones de gases de efecto invernadero y ponen en valor a los residuos, que se convierten en abono org\u00e1nico\u201d, explica Tania Forster Carneiro, quien culmin\u00f3 su doctorado en ingenier\u00eda de procesos industriales en la Universidad de C\u00e1diz (Espa\u00f1a) en el a\u00f1o 2004 y que actualmente es docente de la Facultad de Ingenier\u00eda de Alimentos (FEA) de la Unicamp, en el \u00e1rea de bioingenier\u00eda y biotecnolog\u00eda.<\/p>\n<p>Tal como explica la investigadora, la digesti\u00f3n anaer\u00f3bica o digesti\u00f3n anaerobia es un proceso microbiol\u00f3gico que comprende el consumo de nutrientes y la producci\u00f3n de metano. La modalidad seca (con una concentraci\u00f3n total de s\u00f3lidos dentro del reactor superior al 15 %) est\u00e1 considerada como un tratamiento interesante de los residuos org\u00e1nicos s\u00f3lidos y una destinaci\u00f3n final m\u00e1s adecuada ambientalmente cuando se la compara con los rellenos sanitarios.<\/p>\n<p>Los resultados muestran un rendimiento de 36,61 litros (L) de metano por kilo de s\u00f3lidos removidos, lo que puede generar 1,92 kilovatios hora (kWh) de electricidad y 8,63 megajulios (MJ) de calor por tonelada de bagazo de manzana. La bioenerg\u00eda recuperada por la industria podr\u00eda aportar un 19,18 % de la electricidad y 11,15 % del calor en los gastos operativos del reactor. De este modo, los biocombustibles y la bioelectricidad pueden hacer su contribuci\u00f3n a las pol\u00edticas p\u00fablicas, y disminuir el consumo de combustibles f\u00f3siles y la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero procedentes de los residuos org\u00e1nicos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>LA TRANSICI\u00d3N ENERG\u00c9TICA<\/strong><\/p>\n<p>El grupo de investigaci\u00f3n constat\u00f3 que la emisi\u00f3n que se evita de gases de efecto invernadero generados por el biog\u00e1s represent\u00f3 0,14 kilogramo (kg) de di\u00f3xido de carbono (CO2) equivalente de electricidad y 0,48 kg de CO2 equivalente de calor por tonelada de bagazo de manzana. \u201cLa tecnolog\u00eda de digesti\u00f3n anaer\u00f3bica es estable y puede implementarse en industrias de peque\u00f1a y mediana escala, ayudando en la transici\u00f3n hacia la econom\u00eda circular y ofertando una mejor destinaci\u00f3n para los residuos de frutas, lo que constituye una alternativa para la puesta en valor de los subproductos, con beneficios para la cadena productiva\u201d, dice Forster Carneiro.<\/p>\n<p>Este trabajo tambi\u00e9n lleva las firmas de los estudiantes e investigadores de la FEA-Unicamp Larissa Castro Ampese (doctoranda), William Gustavo Sganzerla (doctorado directo), Henrique Di Domenico Ziero (doctorando) y Josiel Martins Costa (posdoctorado), aparte de la del profesor Gilberto Martins (del Centro de Ingenier\u00eda, Modelado y Ciencias Sociales Aplicadas de la UFABC). Las investigaciones contaron con una serie de apoyos de la FAPESP (18\/14938-4, 19\/26925-7 y 21\/03950-6).<\/p>\n<p>Forster Carneiro y Sganzerla publicaron recientemente un art\u00edculo sobre a tecnolog\u00eda de digesti\u00f3n anaer\u00f3bica que produce metano con base en el bagazo de malta de la industria cervecera, en el cual demuestran minuciosamente la ganancia de energ\u00eda el\u00e9ctrica y t\u00e9rmica mediante c\u00e1lculos de balance de masa y de energ\u00eda de todos los flujos de entrada y salida. Por cada tonelada de bagazo de malta, es posible producir 0,23 megavatio hora de energ\u00eda el\u00e9ctrica (lea m\u00e1s en: agencia.fapesp.br\/39114\/) \u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Agencia FAPESP<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cient\u00edficos de las universidades de Campinas (Unicamp) y Federal del ABC (UFABC), en el estado de Sao Paulo, Brasil, utilizaron con \u00e9xito el bagazo de manzana para producir biog\u00e1s. 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