Con el objetivo de iniciar el proceso de selecci\u00f3n de las muestras de cacao que representar\u00e1n a Bolivia en el concurso Cocoa de Excelencia (Cocoa of Excellence) 2023, que se realizar\u00e1 en Par\u00eds, Francia, las autoridades nacionales lanzaron la 4ta versi\u00f3n del Sal\u00f3n del Chocolate y Cacao.
\nEl 2009 la muestra de chocolate estuvo entre las 50 muestras a nivel mundial. El 2021 se gan\u00f3 la Medalla de Oro y de Plata por el cacao de Riberalta. Hay empresas que ya se han posesionado en el mercado como: El Ceibo, Breick, Madidi, Paitit\u00ed, Para Ti, Gozo, entre otros. Esta actividad contribuye a dar a conocer que la cocoa boliviana tiene cualidades \u00fanicas. Las muestras que se van a presentar dan cuenta de la diversidad de productos, describi\u00f3 el viceministro de Comercio Exterior e Integraci\u00f3n, Benjam\u00edn Blanco, en la presentaci\u00f3n de la cuarta versi\u00f3n.
\nEl Ministerio de Relaciones Exteriores y el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, junto a la Confederaci\u00f3n de Productos y Recolectores Agroecol\u00f3gicos de Cacao Bolivia (Copracao), lanzaron ayer la cuarta versi\u00f3n.
\nLa presidenta de la Confederaci\u00f3n de Productores y Recolectores Agroecol\u00f3gicos de Cacao de Bolivia (Copracao Bolivia), Rosmery R\u00edos, dijo que los productores y recolectores participar\u00e1n del torneo internacional con el objetivo de ganar. \u201cTenemos buena materia prima, contamos con el programa de apoyo a nivel nacional del Cacao, pero eso no es suficiente\u201d, lament\u00f3.
\nEn una segunda fase tiene planificado hacer la recolecci\u00f3n e investigaci\u00f3n en el Beni para conocer nuestro propio origen. Necesitamos mercados seguros para nuestro producto.
\nEl sal\u00f3n del cacao promociona al producto a nivel internacional. Departamentos productores son: La Paz, Beni, Cochabamba, Santa Cruz y Pando.
\nCronograma
\nDe acuerdo al cronograma de ambos ministerios del 14 de febrero al 16 de marzo se identificar\u00e1 a productores y recolectores; del 17 al 19 de marzo se recepcionar\u00e1 las muestras de granos de cacao; el 20 de marzo codificaci\u00f3n y selecci\u00f3n de granos; el 21 de marzo evaluaci\u00f3n f\u00edsica de los granos (calidad del grano); un d\u00eda despu\u00e9s, 22, se proceder\u00e1 con el tostado, descascarillado, molido y elaboraci\u00f3n de licor; el 23 de marzo la evaluaci\u00f3n sensorial del licor de cacao; el 24 de marzo se realizar\u00e1 la premiaci\u00f3n de los ganadores de las muestras; y el 31 de marzo se enviar\u00e1 las muestras ganadoras al concurso Cocoa Of Excellence Awards 2023.
\nEl concurso Cocoa de Excelencia se constituye en la principal actividad a nivel mundial para mostrar y promocionar la producci\u00f3n del cacao.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Con el objetivo de iniciar el proceso de selecci\u00f3n de las muestras de cacao que representar\u00e1n a Bolivia en el concurso Cocoa de Excelencia (Cocoa of Excellence) 2023, que se realizar\u00e1 en Par\u00eds, Francia, las autoridades nacionales lanzaron la 4ta versi\u00f3n del Sal\u00f3n del Chocolate y Cacao. El 2009 la muestra de chocolate estuvo entre […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":138199,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-138198","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-economia"],"acf":{"antetitulo":""},"yoast_head":"\n