Queridos lectores, hoy elaboraremos una receta deliciosa con zapallitos, una baya de c\u00e1scara dura, valorada y altamente apreciada en la mayor\u00eda de las gastronom\u00edas mundiales.<\/p>\n
En los mercados tradicionales de la mayor\u00eda de los departamentos del pa\u00eds, encontramos estas suculentas bayas como lacayotes, pepinos, melones, y sand\u00edas que pertenecen a la familia de las cucurbit\u00e1ceas \u00bflo sab\u00edas?<\/p>\n
Las cucurbit\u00e1ceas con m\u00e1s de 700 especies, son plantas herb\u00e1ceas, suculentas y de tallos rastreros. Su origen, en la mayor\u00eda de los casos, ha sido en tierras latinoamericanas, en zonas tropicales, subtropicales y c\u00e1lidas. Son especies vegetales muy importantes para consumo humano y de varios animales, ahora, adaptadas a nivel mundial.<\/p>\n
Estas bayas tienen un compuesto llamado cucurbitacina, que es el que le otorga una caracter\u00edstica especial de amargor a esta familia.<\/p>\n
Es momento queridos lectores para preparar nuestra receta de hoy. \u00a1Disfr\u00fatenla!<\/p>\n
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ZAPALLITOS GRATINADOS<\/u><\/strong><\/p>\n <\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 6 zapallitos peque\u00f1os<\/p>\n 4 dientes de ajo<\/p>\n 2 ramitas de perejil<\/p>\n 150 gr queso criollo rallado<\/p>\n 4 cucharadas de mantequilla<\/p>\n pan rallado c\/n<\/p>\n aceite<\/p>\n sal<\/p>\n <\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n Pelar y picar finamente los dientes de ajo. Reservar.<\/p>\n Picar finamente el perejil y reservar.<\/p>\n Lavar los zapallitos, secarlos, quitar los extremos y cortarlos por la mitad a lo largo.<\/p>\n En una placa para horno, pasar la mantequilla como base para colocar los zapallitos cortados, espolvorear los zapallitos con sal con la piel (c\u00e1scara) hacia abajo, pincharlos con un tenedor y rociar con un poco de aceite, si desea puede utilizar aceite de oliva o el aceite de su preferencia.<\/p>\n Hornear los zapallitos a 160\u00baC durante unos 30 a 40 minutos, roci\u00e1ndolos de vez en cuando con aceite.<\/p>\n Depender\u00e1 si los zapallitos son tiernos se hornean en menor tiempo.<\/p>\n Finalmente, mezclar el perejil y los dientes de ajo con pan rallado, espolvorear los zapallitos con la mezcla, espolvorear el queso gentilmente y subir la temperatura del horno a 180 \u00baC<\/p>\n Hornear hasta que los calabacines est\u00e9n bien gratinados.<\/p>\n <\/p>\n Emplatado:<\/p>\n Servir los zapallitos gratinados en una fuente. Puede acompa\u00f1arlos con croutones y una fresca ensalada.<\/p>\n <\/p>\n Queridos lectores nos vemos en una siguiente receta y no olviden que:<\/p>\n \u201cLa comida hecha con amor, f\u00edsica, qu\u00edmica y biol\u00f3gicamente sabe mejor\u201d<\/strong><\/p>\n Chef Franz R. Arandia Belmonte<\/strong><\/p>\n Gastr\u00f3nomo Profesional e Investigador Gastron\u00f3mico<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Facebook Fan Page: Chef Ara\u00f1a<\/p>\n Facebook: Ara\u00f1a del monte<\/p>\n Facebook: Paladar Mundial Un Gusto Surreal<\/p>\n Blog: Gastrobiologia.wordpress.com<\/p>\n Instagram: Arana_del_monte<\/p>\n Tik tok: chef.aranha<\/p>\n <\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Queridos lectores, hoy elaboraremos una receta deliciosa con zapallitos, una baya de c\u00e1scara dura, valorada y altamente apreciada en la mayor\u00eda de las gastronom\u00edas mundiales. En los mercados tradicionales de la mayor\u00eda de los departamentos del pa\u00eds, encontramos estas suculentas bayas como lacayotes, pepinos, melones, y sand\u00edas que pertenecen a la familia de las cucurbit\u00e1ceas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":134797,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-134796","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-femenina"],"acf":{"antetitulo":""},"yoast_head":"\n