{"id":119885,"date":"2022-11-02T06:33:04","date_gmt":"2022-11-02T10:33:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/?p=119885"},"modified":"2022-11-02T06:33:04","modified_gmt":"2022-11-02T10:33:04","slug":"maicillos-morados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/2022\/11\/02\/maicillos-morados\/","title":{"rendered":"MAICILLOS MORADOS"},"content":{"rendered":"<p>Queridos lectores en el presente art\u00edculo realizaremos una tradicional receta que se deshace en la boca.<\/p>\n<p>Es menester desde ya hace mucho tiempo que llegados los d\u00edas 1 y 2 de noviembre en nuestro pa\u00eds las costumbres hacen que no podamos quejarnos de hambre. Los hornos de las ciudades al rojo vivo toman el escenario en el que los fieles realizan masitas como empanadas de queso, bizcochuelo, alfajores, maicillos, tt\u00b4anthawawas, tt\u00b4anthacaballos, escaleras, entre otros, para la llegada de sus difuntos, adem\u00e1s la naturaleza nos brinda tambi\u00e9n las ca\u00f1as de az\u00facar y la floraci\u00f3n de la cebolla llamada tokoro, en el que el conjunto de todas, ayuda a nuestros difuntos en su visita por el mundo de los vivos.<\/p>\n<p>\u00bfSe han preguntado por qu\u00e9 se utiliza el color morado en esta fecha especial?<\/p>\n<p>El color morado o violeta, seg\u00fan el estudio filos\u00f3fico de la metaf\u00edsica, nos dice que este color es el de la transmutaci\u00f3n, del cambio, en este caso aplicado a la muerte que es un estado de cambio energ\u00e9tico espiritual, un color para quienes pasan o sufren un proceso de superaci\u00f3n, asociado a la sabidur\u00eda, creatividad y espiritualidad.<\/p>\n<p>Disfruten de esta sencilla receta que pueden colocar y compartir en sus tradicionales mesas de difuntos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>MAICILLOS MORADOS<\/u><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<p>3 \u00bd Tazas de harina de ma\u00edz morado<\/p>\n<p>1 \u00bd Tazas de az\u00facar molida<\/p>\n<p>3 u. huevo<\/p>\n<p>1 taza manteca de cerdo<\/p>\n<p>Canela molida c\/n<\/p>\n<p>Nuez moscada molida c\/n<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>En un bowl grande colocar los ingredientes secos, la harina de ma\u00edz morado con el az\u00facar y con la ayuda de una cuchara de palo mezclar. Integrar a la mezcla la manteca de cerdo y los huevos.<\/p>\n<p>Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homog\u00e9nea sin grumos. Reposar aproximadamente por 10 a 15 minutos en un ambiente fr\u00edo, puede utilizar el refrigerador.<\/p>\n<p>Retirar del ambiente fr\u00edo y dividir la masa en bolitas peque\u00f1as, m\u00e1s o menos la mitad de una palma de la mano.<\/p>\n<p>Colocar en la lata del horno separadas una de las otras.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed el secreto para obtener la forma de los tradicionales maicillos, con la ayuda del marlo de choclo (raquis de ma\u00edz o coraz\u00f3n de mazorca) se sopa en la mezcla de canela molida y nuez moscada, posteriormente se aplasta cada bolita marcando o sellando los maicillos uno por uno.<\/p>\n<p>Llevar al horno pre calentado a 180 \u00baC por 20 a 30 minutos hasta que los maicillos est\u00e9n dorados.<\/p>\n<p>Retirar y reservar.<\/p>\n<p><strong>Emplatado:<\/strong><\/p>\n<p>En un platillo panero servir entre 3 a 4 maicillos por persona y puede acompa\u00f1arlos con chicha de ma\u00edz morado.<\/p>\n<p>Nota. Puede realizar variaciones del maicillo utilizando diferentes tipos de harina, por ejemplo, harina de qu\u00ednoa o harina de pl\u00e1tano.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Queridos lectores nos vemos en una siguiente receta y no olviden que:<\/p>\n<p><strong>\u201cLa comida hecha con amor, f\u00edsica, qu\u00edmica y biol\u00f3gicamente sabe mejor\u201d<\/strong><\/p>\n<p><strong>Chef Franz R. Arandia Belmonte<\/strong><\/p>\n<p><strong>Gastr\u00f3nomo Profesional e Investigador Gastron\u00f3mico<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Facebook Fan Page: Chef Ara\u00f1a<\/p>\n<p>Facebook: Ara\u00f1a del monte<\/p>\n<p>Facebook: Paladar Mundial Un Gusto Surreal<\/p>\n<p>Blog: Gastrobiologia.wordpress.com<\/p>\n<p>Instagram: Arana_del_monte \/ chef.aranha<\/p>\n<figure id=\"attachment_119887\" aria-describedby=\"caption-attachment-119887\" style=\"width: 165px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/NOTA-6-FOTO-2.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-119887\" src=\"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/NOTA-6-FOTO-2-165x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"165\" height=\"300\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-119887\" class=\"wp-caption-text\">CHEF FRANZ ARANDIA<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Queridos lectores en el presente art\u00edculo realizaremos una tradicional receta que se deshace en la boca. 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