El D\u00eda Mundial del Huevo se conmemora el segundo viernes de octubre de cada a\u00f1o desde 1996, fecha establecida por la Comisi\u00f3n Internacional del Huevo (International Egg Commission). En Bolivia se celebra desde hace m\u00e1s de 15 a\u00f1o, y la pr\u00f3xima semana se realizar\u00e1n varias actividades para destacar las propiedades y beneficios del producto para la poblaci\u00f3n. El presidente de ADA, Omar Castro, dijo que trabajan para que el consumo suba a uno por d\u00eda.
\nEl huevo es uno de los alimentos m\u00e1s completos y econ\u00f3micos que existen: el huevo de gallina, seg\u00fan la Asociaci\u00f3n de Avicultores de Santa Cruz (ADA) y el Colegio Departamental de Nutricionistas y Dietistas de Santa Cruz.
\nDonaciones de huevos en La Paz y en Santa Cruz, simposio, entrega de recetarios y feria en la Manzana Uno forman parte de las actividades organizadas por ADA, entidad encargada de liderar las acciones de esta celebraci\u00f3n en Bolivia.
\nCastro dijo que \u201cel consumo es de 203 unidades de huevo anuales por persona, y trabajan para que llegue a la meta de 1 por d\u00eda, por cada boliviano, pues la ingesta en nuestro pa\u00eds contin\u00faa siendo baja en comparaci\u00f3n con otros pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica\u201d.
\nDesde que ADA inici\u00f3 su campa\u00f1a de incentivo al consumo de huevo en 2019, la ingesta per c\u00e1pita anual en Bolivia se increment\u00f3 de 172 a 203 unidades.
\nPor su parte, la presidenta del Colegio Departamental de Nutricionistas y Dietistas de Santa Cruz, Rita Medina, dijo que \u201ccomo nutricionista tengo la obligaci\u00f3n de resaltar los alimentos que contribuyen a la salud y al desarrollo de nuestras capacidades tanto intelectuales como f\u00edsicas, y el huevo re\u00fane todas esas caracter\u00edsticas porque contribuye a otorgarnos vitaminas, minerales, amino\u00e1cidos y prote\u00ednas de alt\u00edsima calidad que son referenciales. Es muy vers\u00e1til porque se lo puede utilizar en el desayuno, en el almuerzo, en las meriendas de media ma\u00f1ana y media tarde, as\u00ed como en la cena\u201d.
\nCabe mencionar que la FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura) reconoce al huevo como el alimento m\u00e1s nutritivo que existe, despu\u00e9s de la leche materna. Mientras que la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) recomienda la ingesta diaria de huevo como parte de una alimentaci\u00f3n saludable y nutritiva.
\nActividades de la Semana Mundial del Huevo
\nLa festividad iniciar\u00e1 el lunes 10 de octubre con las donaciones de huevos a centros de acogida de La Paz y de Santa Cruz de la Sierra.
\nEl mi\u00e9rcoles 12 se realizar\u00e1 el III Simposio Internacional del Huevo y la Salud Nutricional, con la participaci\u00f3n de expositores nacionales e internacionales. El evento est\u00e1 dirigido a profesionales de las \u00e1reas de la salud, la nutrici\u00f3n y el deporte; las personas interesadas en participar pueden inscribirse de manera gratuita ingresando al siguiente enlace: https:\/\/cfa.cao.org.bo\/online\/simposiodelhuevo
\nPara este evento, el viernes 14 de octubre, se realizar\u00e1 la feria denominada \u201cLa ruta del huevo\u201d, en la Manzana Uno, para que estudiantes y p\u00fablico asistente conozcan la producci\u00f3n en granjas, las propiedades de este alimento y aprendan a preparar platos saludables y econ\u00f3micos, pues habr\u00e1 cocina al vivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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