La Empresa de Apoyo a la Producci\u00f3n de Alimentos (Emapa), dependiente del Ministerio de Desarrollo Productivo y Econom\u00eda Plural, las molineras y los panificadores presentaron la ampliaci\u00f3n de un acuerdo \u201cproductivo, acopio y transformaci\u00f3n\u201d que garantiza el abastecimiento de trigo para la molienda, la producci\u00f3n de harina en las cantidades requeridas y la calidad convenida para la elaboraci\u00f3n del pan de batalla a precio y peso justo.<\/p>\n
El convenio fue suscrito por el gerente general de Emapa, Franklin Flores; el vicepresidente de la Confederaci\u00f3n Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia (Conapaabol), Rub\u00e9n R\u00edos; y el gerente general de la Asociaci\u00f3n de Industriales Molineros (ADIM), Juan Torres Muriel.<\/p>\n
Flores inform\u00f3 que por primera vez se logr\u00f3 sentar en la mesa de trabajo a la empresa p\u00fablica estatal, los privados con los molineros y trabajadores panificadores que permiti\u00f3 encontrar coincidencias en el abastecimiento de trigo, la transformaci\u00f3n de harina de calidad y el compromiso de la producci\u00f3n de pan con peso justo, sin tocar su precio, tal cual se mantienen desde m\u00e1s m\u00e1s de una d\u00e9cada.<\/p>\n
Adem\u00e1s, Flores subray\u00f3 que los contratos que se firmaron con las molineras tienen importantes ventajas para mejorar la calidad de la harina y las cantidades que requieren los panificadores para la elaboraci\u00f3n del pan de batalla.<\/p>\n
A su vez, el vicepresidente de la Conapaabol destac\u00f3 la predisposici\u00f3n de las molineras para mejorar la calidad de trigo y de harina para el cumplimiento de los cupos definidos.<\/p>\n
Tambi\u00e9n destac\u00f3 que se haya logrado un acuerdo entre Emapa, empresarios molineros y panificadores para sostener el abastecimiento del pan con precio y peso justo.<\/p>\n
El gerente general de la Asociaci\u00f3n de Industriales Molineros se comprometi\u00f3 a seguir apoyando este acuerdo que lo vienen haciendo desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada.<\/p>\n
Dijo que de las 50.000 toneladas de trigo anuales que se produc\u00eda hace 13 a\u00f1os, hoy se habla de una producci\u00f3n de m\u00e1s de 100.000 toneladas.<\/p>\n
Este acuerdo \u201cproductivo, acopio y transformaci\u00f3n\u201d se trabaj\u00f3 en la \u00faltima semana con las empresas molineras y panificadores por el cual se garantiza el abastecimiento de trigo para el procesamiento de harina 000 en la gesti\u00f3n 2021. Asimismo, se convino mejorar el control de calidad de los sacos de este producto.<\/p>\n
El fortalecimiento de este acuerdo se\u00f1ala que 60 d\u00edas antes del vencimiento del contrato de las molineras, se efectuar\u00e1 una reuni\u00f3n de evaluaci\u00f3n y planificaci\u00f3n para la gesti\u00f3n 2022.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se defini\u00f3 ajustar el etiquetado de la harina de trigo y mezclas en base a la norma NB314003.<\/p>\n
Se conforma un comit\u00e9 entre las empresas de molienda y servidores p\u00fablicos de Emapa para el relevamiento del estado de la calidad de trigo.<\/p>\n
Los funcionarios de Emapa tendr\u00e1n el acceso a los silos de las empresas molineras para el eval\u00fao e inventario f\u00edsico, de tal forma que se puedan efectivizar correctamente la informaci\u00f3n y el muestreo de la harina de trigo.<\/p>\n
Las molineras enviar\u00e1n a Emapa el cronograma de recepci\u00f3n del grano de trigo. Se cuidar\u00e1 el cumplimiento del cronograma de retiro de la harina de trigo por parte de los panificadores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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