Se trata de un plato de arroz, verduras, carne y huevo con algunos aderezos y una salsa tremendamente sabrosos. Es adictivo. El secreto est\u00e1 en los detalles y su incre\u00edble salsa ligeramente picante.
\nHoy en d\u00eda, el Bibimbap se puede encontrar en cualquier rinc\u00f3n del mundo, pero queremos ense\u00f1arte a prepararlo para que lo puedas hacer en casa. Bibimbap quiere decir, literalmente, arroz revuelto. Un nombre de lo m\u00e1s descriptivo, pues este plato se come tras mezclar todos sus ingredientes y para adentro.
\nLos ingredientes se pueden cambiar y adaptar al gusto de cada cual. La carne se puede sustituir por tofu o, simplemente, prescindir de ella. Las verduras se pueden adaptar, usando las que tengas en la nevera: br\u00f3coli, pimientos, berenjena, esp\u00e1rragos, etc. De lo \u00fanico que no recomendamos prescindir es del huevo, pues la yema mezclada con la salsa y el resto de ingredientes aporta una cremosidad interesante al conjunto.<\/p>\n
Ingredientes<\/strong> Elaboraci\u00f3n<\/strong> Carne bibimbap<\/strong> Con qu\u00e9 acompa\u00f1ar Se trata de un plato de arroz, verduras, carne y huevo con algunos aderezos y una salsa tremendamente sabrosos. Es adictivo. El secreto est\u00e1 en los detalles y su incre\u00edble salsa ligeramente picante. Hoy en d\u00eda, el Bibimbap se puede encontrar en cualquier rinc\u00f3n del mundo, pero queremos ense\u00f1arte a prepararlo para que lo puedas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":109322,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-109320","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-femenina"],"acf":{"antetitulo":""},"yoast_head":"\n
\nPara 2 personas
\nFiletes de ternera finos y magros 200 g
\nCebolla peque\u00f1a 1
\nHongos frescos 4
\nZanahoria 1
\nCalabac\u00edn 0.5
\nEspinaca fresca 50 g
\nBrotes de soja 50 g
\nArroz redondo cocido 200 g
\nHuevos 2
\nSalsa de soja 15 ml
\nAceite de s\u00e9samo 75 ml
\nSalsa de mirim o vino blanco
\ndulce 15 ml
\nAz\u00facar 15 g
\nMiel 15 ml
\nDiente de ajo pelado y rallado 5
\nSemillas de s\u00e9samo
\nVinagre de arroz 30 ml
\nGochujang o pasta de
\npimiento picante 30 ml<\/p>\n
\nEste es un plato con muchas elaboraciones, todas ellas sencillas, pero en el que es clave la organizaci\u00f3n. Por eso, lo ideal es partir de un arroz blanco cocido, que podemos mantener caliente seg\u00fan vamos terminando el cocinado del resto de elementos.
\nComenzamos por la salsa y las verduras a las que podemos dar un golpe de calor en el momento que toque montar el plato. Dejamos la cocci\u00f3n de la carne y la fritura del huevo para el \u00faltimo momento.
\nPara la salsa mezclamos bien dos cucharadas de pasta de pimiento gochujang, una cucharada de aceite de s\u00e9samo, una cucharada de vinagre de arroz, una cucharada de mirin u otro vino blanco dulce, una cucharada de soja y una cucharada de az\u00facar. Reservamos.<\/p>\n
\nCortamos los filetes de ternera en finas tiras y mezclamos con dos cucharadas de aceite de s\u00e9samo, una cucharada de salsa de soja, una cucharadita de miel (o az\u00facar moreno), una cucharadita de ajo rallado y una cucharadita de semillas de s\u00e9samo. Reservamos a temperatura ambiente mientras preparamos el resto de los ingredientes.
\nCortamos los hongos en tiras, la cebolla en juliana y la zanahoria y el calabac\u00edn en bastones. Salpimentamos y salteamos cada verdura por separado en un poco de aceite, a fuego medio alto, hasta que est\u00e9n al dente. Reservamos.
\nSumergir las espinacas y los brotes de soja, por separado, en una cacerola con abundante agua hirviendo. Uno o dos minutos ser\u00e1 suficiente, sobre todo para las espinacas. Retiramos y sumergimos en agua muy fr\u00eda para cortar la cocci\u00f3n. Escurrimos bien, que no quede nada de agua.
\nPicamos un poco las espinacas, para que sean m\u00e1s f\u00e1ciles de comer. A\u00f1adimos, a los brotes y a las espinacas, una cucharadita de ajo rallado, una pizca de sal y una cucharadita de aceite de s\u00e9samo. Mezclamos bien y reservamos por separado.
\nA continuaci\u00f3n, salteamos la carne, sin necesidad de a\u00f1adir aceite, en una sart\u00e9n a fuego medio alto. Damos unas vueltas para que no se peguen las tiras y, cuando se haya evaporado todo el l\u00edquido que suelta la carne, la retiramos del fuego.
\nAhora solo queda fre\u00edr los huevos, asegurando que las yemas quedan l\u00edquidas, y montar los dos platos. Repartimos el arroz en la base, las verduras y la carne por la superficie y el huevo en el centro. Salseamos, espolvoreamos con semillas de s\u00e9samo dorado y negro y listos para saborear.<\/p>\n
\nel bibimbap
\nLa verdad sea dicha, el Bibimbap no necesita de acompa\u00f1amiento alguno. Es un plato \u00fanico de lo m\u00e1s completo: arroz, verduras, carne y huevo. Eso s\u00ed, el mejor acompa\u00f1amiento del Bibimbap es buena compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"