{"id":101265,"date":"2022-08-03T05:47:26","date_gmt":"2022-08-03T09:47:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/?p=101265"},"modified":"2022-08-03T05:47:26","modified_gmt":"2022-08-03T09:47:26","slug":"alimentos-que-deben-formar-parte-de-dieta-diaria-hasta-los-5-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/2022\/08\/03\/alimentos-que-deben-formar-parte-de-dieta-diaria-hasta-los-5-anos\/","title":{"rendered":"Alimentos que deben formar parte de dieta diaria hasta los 5 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"

Un reportaje de BBC Mundo explica que alimentos deben formar parte de la dieta diaria de los ni\u00f1os hasta los 5 a\u00f1os. La cadena entrevist\u00f3 a especialistas ver la importancia de la alimentaci\u00f3n en los primeros 2.000 d\u00edas de vida.
\nVarios estudios demuestran que todo lo que sucede en ese espacio de tiempo puede tener un impacto a lo largo de la infancia e incluso de la edad adulta.
\nEspecialistas consultados por BBC News Brasil destacaron, en particular, la importancia de una correcta alimentaci\u00f3n durante este per\u00edodo.
\n\u201cEn los primeros a\u00f1os de vida, cada segundo se forman m\u00e1s de un mill\u00f3n de nuevas conexiones neuronales y una dieta saludable es fundamental para determinar el desempe\u00f1o de ese desarrollo neurol\u00f3gico, adem\u00e1s de un adecuado crecimiento y ganancia de peso\u201d, indic\u00f3 la pediatra M\u00f4nica Moretzsohn, del departamento cient\u00edfico de Nutrici\u00f3n de la Sociedad Brasile\u00f1a de Pediatr\u00eda (SBP).
\nA partir de entrevistas con m\u00e9dicos y nutricionistas, y consultas con gu\u00edas alimentarias elaboradas por organismos oficiales, te contamos todo lo que un ni\u00f1o debe comer en su d\u00eda a d\u00eda para garantizar una nutrici\u00f3n adecuada.<\/p>\n

Leche materna
\nHasta los seis meses de edad, los m\u00e9dicos recomiendan la lactancia materna exclusiva.
\nNo se debe ofrecer agua ni t\u00e9. \u201cLa leche materna es suficiente\u201d, dijo Jos\u00e9 N\u00e9lio Cavinatto, pediatra del Hospital Albert Einstein.
\nLa leche materna es la \u00fanica que contiene anticuerpos y otras sustancias capaces de proteger al ni\u00f1o de muchas enfermedades, como diarrea, infecciones respiratorias y alergias.
\nAdem\u00e1s, redujo el riesgo de desarrollar asma, diabetes tipo 2 y obesidad en la edad adulta.
\nSeg\u00fan el especialista, es necesario que la madre tenga especial cuidado con su propia alimentaci\u00f3n al amamantar, con el fin de asegurar una leche nutritiva.
\n\u201cLa madre necesita ingerir calor\u00edas suficientes y de calidad. Aconsejamos, por ejemplo, comer un huevo al d\u00eda y un pescado a la semana, para asegurar el aporte de nutrientes importantes para el desarrollo del cerebro\u201d, se\u00f1al\u00f3.
\nEl m\u00e9dico tambi\u00e9n recomienda evitar el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados y, de ser necesario, tomar suplementos de vitamina D, omega y hierro.
\n\u201cEstos suplementos son costosos y sabemos que no todos pueden tener acceso, por eso la importancia de que las madres ingieran la mayor cantidad de nutrientes posible en su dieta\u201d, aclar\u00f3.
\nPara ni\u00f1os con alguna restricci\u00f3n o incapacidad para recibir leche materna, lo indicado es darles leche de f\u00f3rmula. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) recomend\u00f3 amamantar durante 2 a\u00f1os o m\u00e1s.
\nLos primeros alimentos se deben introducir a partir de los seis meses de edad, seg\u00fan la SBP.
\nEl organismo recomienda complementar la leche materna con papilla y pur\u00e9 de frutas una vez al d\u00eda a los 6 meses y dos veces al d\u00eda a los 7 y 8 meses.
\nA partir del noveno mes, la recomendaci\u00f3n es pasar gradualmente a la comida familiar con ajustes en la consistencia de los alimentos y condimentos.
\nEsta comida debe incluir cereales o tub\u00e9rculos, legumbres, prote\u00ednas animales, hortalizas y aceite. Se puede condimentar con perejil, ceboll\u00edn, romero y albahaca, pero sin a\u00f1adir sal.<\/p>\n

VARIEDAD
\nCon la introducci\u00f3n de los alimentos, los expertos dicen que es necesario prestar atenci\u00f3n a la variedad de nutrientes que consumen los ni\u00f1os.
\nPara ello, se recomienda utilizar un esquema que divide los alimentos en grupos y recomienda las cantidades indicadas para su consumo.
\nSeg\u00fan Moretzsohn, el llamado \u201cesquema de un plato saludable\u201d debe utilizarse en la planificaci\u00f3n de las dos comidas principales del d\u00eda: el almuerzo y la cena, y puede servir de gu\u00eda no s\u00f3lo para la alimentaci\u00f3n infantil, sino para toda la vida.
\nStephanie Amaral, oficial de salud de Unicef en Brasil, tambi\u00e9n resalta que, adem\u00e1s de cuidar la variedad de los alimentos, los padres deben ser conscientes del origen de lo que se consume.
\n\u201cEs necesario buscar una alimentaci\u00f3n saludable, libre de procesados e industrializados, es decir, con un consumo m\u00ednimo de edulcorantes y otros elementos artificiales\u201d, dijo la nutricionista.
\nVERDURAS
\nLos alimentos que no pueden faltar, tanto en la comida de ni\u00f1os como adultos, son las verduras, que deber\u00edan representar al menos el 50% del plato.
\nLa SBP recomend\u00f3 que los ni\u00f1os de 1 a 2 a\u00f1os consuman dos porciones por d\u00eda, y que los ni\u00f1os de 2 a 5 a\u00f1os consuman tres porciones diarias.
\nMoretzsohn explica que es muy importante variar los alimentos de este grupo a lo largo de la semana, pero lo ideal es que los padres se los ofrezcan a sus hijos todos los d\u00edas.
\nEntre las verduras, las de hojas son una buena fuente de fibra y vitaminas y minerales como el \u00e1cido f\u00f3lico y el hierro.
\n\u00abEl hierro es esencial para el desarrollo neurol\u00f3gico en la primera infancia y fundamental para varios procesos metab\u00f3licos que son especialmente importantes en este per\u00edodo de la vida\u00bb, apunt\u00f3 la doctora.
\nLa deficiencia de este nutriente es una de las m\u00e1s comunes en el mundo. En su forma m\u00e1s grave, se conoce como anemia por deficiencia de hierro y puede tener un gran impacto en el desarrollo cognitivo de los ni\u00f1os.
\nEl \u00e1cido f\u00f3lico es esencial para el desarrollo del sistema nervioso central, y sus deficiencias pueden ser perjudiciales para la cognici\u00f3n de los ni\u00f1os y, en casos graves, irreversibles.
\nLa falta de fibra en la dieta se ha relacionado con una serie de trastornos en los ni\u00f1os, como estre\u00f1imiento, s\u00edndrome del intestino irritable, alergias y problemas del sistema inmunitario.
\nSeg\u00fan los expertos, los ni\u00f1os que no reciben cantidades diarias suficientes de vitamina C pueden tener m\u00e1s probabilidades de sufrir da\u00f1os en la piel, anemia, sangrado de las enc\u00edas, mala cicatrizaci\u00f3n de heridas, p\u00e9rdida de dientes, fragilidad \u00f3sea y baja resistencia a las infecciones.
\nEn tanto, \u00abla deficiencia de vitamina A es una de las principales causas de ceguera prevenible en ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os\u00bb, indic\u00f3 Moretzsohn.
\nEntre las verduras, hay ejemplos como la calabaza y la zanahoria, que son carotenoides y buenas fuentes de vitamina A. La berenjena tiene calcio, magnesio, potasio y vitamina B5. El br\u00f3coli ofrece vitaminas A, C y K y es rico en potasio.<\/p>\n

L\u00c1CTEOS
\nA partir del a\u00f1o de edad, los nutricionistas tambi\u00e9n recomiendan ofrecer leche y derivados l\u00e1cteos a los ni\u00f1os. La recomendaci\u00f3n es de 3 raciones hasta los 5 a\u00f1os.
\nLa leche, el queso y el yogur son excelentes fuentes de calcio. El nutriente es esencial para el desarrollo de un esqueleto sano y se vuelve m\u00e1s necesario durante la ni\u00f1ez y la adolescencia como resultado del intenso desarrollo \u00f3seo y muscular.
\nLa falta de calcio tambi\u00e9n provoca da\u00f1os dentales en los ni\u00f1os, como la malformaci\u00f3n de la corona de los dientes. Si la discapacidad no se aborda adecuadamente, el da\u00f1o puede ser permanente.
\nPara las familias que no pueden o eligen no consumir l\u00e1cteos, se recomienda introducir en la dieta de los ni\u00f1os otros alimentos ricos en calcio. Buenas fuentes son las semillas, los frutos secos, las legumbres, el tofu, las algas, los cereales y la leche de soja fortificada.
\nAlgunas verduras, como las acelgas, las espinacas y las hojas de mostaza, tambi\u00e9n tienen un alto contenido de calcio y, a menudo, son alternativas un poco m\u00e1s baratas.
\nEl pediatra Jos\u00e9 N\u00e9lio Cavinatto recomienda evitar la leche de vaca y sus derivados antes del a\u00f1o de edad.
\n\u201cUn ni\u00f1o alimentado con mucha leche de vaca en el primer a\u00f1o de vida puede volverse obeso, porque la leche de vaca tiene tres veces m\u00e1s prote\u00ednas que la leche materna\u201d, se\u00f1al\u00f3. (BBC Mundo)<\/p>\n

Cereales y tub\u00e9rculos<\/strong><\/p>\n

El grupo de los cereales y tub\u00e9rculos, que debe representar alrededor del 25% del plato infantil, incluye ma\u00edz, arroz, avena, trigo, pasta, harina, pan, \u00f1ame, papa y yuca.
\nSeg\u00fan el m\u00e9dico Cavinatto, este grupo representa fuentes importantes y saludables de l\u00edpidos y vitaminas, pero especialmente de carbohidratos.
\nSon los principales proveedores de energ\u00eda para ser utilizada por el organismo en el crecimiento, desarrollo y actividades diarias de los ni\u00f1os.
\nLa falta de carbohidratos puede generar des\u00e1nimo y mal humor. El consumo excesivo, en cambio, puede provocar obesidad, diabetes e incluso problemas card\u00edacos, en los ni\u00f1os en los casos m\u00e1s graves.
\nLos pediatras recomiendan que los carbohidratos representen del 50% al 60% del total de calor\u00edas consumidas cada d\u00eda por los peque\u00f1os.
\nSe aconseja que los ni\u00f1os de 1 a 2 a\u00f1os consuman tres raciones al d\u00eda, los de 2 a 3 a\u00f1os cinco raciones y los de 4 a 5 a\u00f1os cuatro raciones.
\n\u201cEs importante variar los alimentos del grupo, porque cada carbohidrato tiene una composici\u00f3n diferente\u201d, indic\u00f3 Moretzsohn.<\/p>\n

Aceites vegetales<\/strong><\/p>\n

Los aceites vegetales deben estar presentes en la alimentaci\u00f3n infantil como condimentos o en la preparaci\u00f3n de alimentos.
\nAlgunas de las opciones m\u00e1s comunes son el aceite de oliva y los aceites de canola, girasol, soja, ma\u00edz, linaza, coco, salvado de arroz y semilla de algod\u00f3n.
\nLa pediatra de la SBP explica que cada aceite vegetal tiene una composici\u00f3n diferente y por lo tanto ofrece diferentes nutrientes.
\n\u201cEl aceite de oliva es rico en omega 9, mientras que los aceites de soja, canola, ma\u00edz, girasol y linaza ofrecen m\u00e1s omega 3\u201d, dijo.<\/p>\n

FRUTAS
\nLas frutas son esenciales para los ni\u00f1os y deben ofrecerse como opci\u00f3n de postre, para el desayuno o como colaci\u00f3n.
\nPara ni\u00f1os de 1 a 5 a\u00f1os, la SBP recomienda la ingesta de 3 porciones de fruta por d\u00eda.
\nTambi\u00e9n est\u00e1 indicado ofrecer jugos de frutas naturales. Pero, seg\u00fan los nutricionistas, no debe sustituir el consumo de agua o frutas frescas.
\nEl tipo de fruta a ofrecer debe respetar las caracter\u00edsticas regionales, el costo, la \u00e9poca del a\u00f1o y la presencia de fibras.
\n\u201cLas frutas suelen ser una de las \u00fanicas fuentes de vitamina C en nuestra dieta, por lo que son muy importantes\u201d, asegur\u00f3 Moretzsohn. \u201cTambi\u00e9n son excelentes fuentes de fibra\u201d.<\/p>\n

Carnes y huevo<\/strong><\/p>\n

M\u00e9dicos y nutricionistas tambi\u00e9n recomiendan la presencia de carne o huevo en las dos comidas principales de los ni\u00f1os. Estos art\u00edculos deben representar alrededor de un octavo del plato.
\nSeg\u00fan la SBP, los ni\u00f1os de 1 a 3 a\u00f1os deben comer dos raciones de carne o huevo al d\u00eda. Entre los peque\u00f1os de 4 a 5 a\u00f1os, la recomendaci\u00f3n es una raci\u00f3n.
\nLa carne puede ser de res, pollo, cerdo o pescado, seg\u00fan expertos consultados por BBC News Brasil.
\n\u201cLas carnes suelen ser las principales fuentes de hierro\u201d, explic\u00f3 la pediatra de la SBP.
\nLas prote\u00ednas animales tambi\u00e9n suelen ser los mayores proveedores de vitamina B12. Este nutriente es especialmente importante en la infancia, cuando su deficiencia puede tener implicaciones en el crecimiento y la respuesta inmune y la anemia.
\nSeg\u00fan Cavinatto, el pescado tambi\u00e9n es un importante proveedor de \u00e1cido docosahexaenoico, o DHA, que entre otras cosas ayuda en la \u201cfluidez\u201d de los impulsos el\u00e9ctricos en la red de neuronas, lo cual es de vital importancia en el desarrollo cerebral y cognitivo.
\nLos estudios tambi\u00e9n muestran que los \u00e1cidos grasos omega-3, que se encuentran principalmente en el salm\u00f3n y las sardinas, son importantes para el desarrollo del sistema nervioso central y la retina y en la prevenci\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas como la obesidad y la hipertensi\u00f3n.
\nLos expertos resaltaron que los cortes m\u00e1s econ\u00f3micos de pollo y carne roja tambi\u00e9n aportan los nutrientes que necesitan los m\u00e1s peque\u00f1os.
\n\u201cEl huevo tambi\u00e9n es un alimento muy rico en prote\u00ednas, pero no es muy rico en hierro, por lo que no puede usarse como la \u00fanica fuente de prote\u00ednas para los ni\u00f1os\u201d, advirti\u00f3 Moretzsohn.<\/p>\n

Recomiendan legumbres<\/strong><\/p>\n

El resto del plato de los ni\u00f1os debe estar rellena de legumbres, que seg\u00fan los expertos deben ocupar unos \u215b del total.
\nAlgunos ejemplos de alimentos del grupo son los frijoles, las lentejas, los garbanzos y la soja.
\nLas legumbres son alimentos muy ricos nutricionalmente. Contienen muchas vitaminas y minerales, especialmente hierro, zinc y magnesio.
\nLa deficiencia de magnesio puede causar fatiga y somnolencia. En tanto, la falta de zinc puede generar falta de apetito, olfato y gusto reducidos, adem\u00e1s de deficiencias en el sistema inmunol\u00f3gico.
\n\u201cEst\u00e1 muy bien variar el consumo de legumbres. Pero si a un ni\u00f1o solo le gustan los frijoles o la familia solo puede ofrecerle uno, est\u00e1 bien\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n