Lic. María Luisa Ticona Pardo – Nutricionista y Dietista U.M.S.A. – Cel. 69969618
La nutrición sostenible se define como la capacidad de los sistemas alimentarios para proporcionar suficiente energía y nutrientes esenciales para mantener la buena salud de la población sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus necesidades nutricionales
Es fundamental que todas las personas del mundo tengan derecho a una alimentación equilibrada, sana y nutritiva. Al mismo tiempo, debemos tomar decisiones sobre el consumo y la producción de alimentos que armonicen con los limitados recursos naturales de nuestro planeta para alimentar a toda la población.
La Organización Mundial de la Salud insta a los gobiernos y a las empresas a producir activamente alimentos más sanos y nutritivos para reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles, malnutrición y obesidad.
Estas recomendaciones incluyen cambios en la dieta para reducir el riesgo de estas enfermedades, tales como:
- una reducción del 30% en el consumo de sal.
- Un aumento en la disponibilidad, asequibilidad y consumo de frutas y verduras
- Una reducción de las grasas saturadas en los alimentos, sustituyéndolas por grasas insaturadas.
- Reducir el contenido total de azúcares libres y añadidos en los alimentos y bebidas no alcohólicas
- Y limitar la ingesta de calorías
La nutrición sostenible también incluye la seguridad alimentaria y el aumento de nutrientes beneficiosos para la salud (fibra, proteínas, vitaminas, minerales, ingredientes clínicamente probados, etc.).
En los grupos con sobrealimentación, reducir las calorías de los alimentos y bebidas puede ayudar a mejorar el entorno alimentario para que sea menos probable que contribuya al sobrepeso y la obesidad.
La sal debido a su relación con las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares, el consumo excesivo de sodio está recibiendo cada vez más atención.
El azúcar añadido contribuye al aumento excesivo de peso y es objeto de iniciativas y regulaciones en muchos países.
La proteína es especialmente importante para los niños en crecimiento, los adultos mayores activos, las personas que intentan bajar de peso y las personas muy activas. A algunos de estos grupos les puede resultar difícil consumir suficiente proteína de alta calidad en los momentos adecuados del día.
Frutas, verduras y cereales integrales Estos grupos de alimentos se encuentran entre los más saludables que las personas pueden consumir, pero pocos alcanzan las recomendaciones diarias a nivel mundial.
“NUTRICIONISTA CUIDANDO TU SALUD”