Confiterías, quioscos callejeros, tiendas de abarrotes, restaurantes, vendedores ambulantes y bares tienen en común una oferta imposible de rechazar para muchos: el azúcar. Pasteles, gaseosas, caramelos, aderezos, cócteles, helados, chicles, chocolates, tortas, api, confites, refrescos en vaso, gelatinas y un largo etcétera son las delicias que hacen la vida más dulce. Pero, la moneda tiene una cara perversa: caries a temprana edad, diabetes, sobrepeso, obesidad, colesterol alto y otro largo etcétera.
¿Quieres datos? Abundan.
Bolivia es uno de los países que reporta mayor índice de caries en dientes temporarios (CEO) en niños de seis años con 7,9 y el índice de caries en piezas permanentes (CPO-D) en niños de 12 años con 4,7. Siendo los niños del municipio de El Alto los más afectados por dichas patologías (CEO de 9,7 y CPOD de 5,3) (1).
En Bolivia, la diabetes es una preocupación de salud pública creciente, y aunque no hay cifras exactas para 2025 específicamente, el Atlas de la Diabetes de la FID 2025 estima que el 11.1% de la población adulta mundial padece diabetes. Se estima que en Bolivia la prevalencia de diabetes es del 3.4%, según datos de la Federación Internacional de Diabetes (FID) para 2024, afectando a 194,000 personas… (2).
Un estudio reciente de la OPS/OMS en 12 países latinoamericanos revela que el consumo de alimentos ultraprocesados y las bebidas azucaradas aumentaron en casi un tercio en promedio entre 1999 y 2013, y en tres de los países (Bolivia, Perú y Uruguay), el consumo superó el doble. El estudio también reveló que el índice de masa corporal (IMC) se incrementó en los 12 países durante el mismo período y que los aumentos de IMC estaban correlacionados positivamente con los aumentos de ventas anuales per cápita de productos ultraprocesados (3).
Si bien el azúcar no se considera adictiva en el mismo sentido que drogas como la nicotina o la cocaína porque no actúa directamente sobre las vías de recompensa del cerebro de la misma manera, existe un consenso general de que el consumo excesivo de azúcares libres es perjudicial para la salud (4).
¿La culpa de todo esto es del presidente?, ¿de Evo Morales?, ¿de los fabricantes? No. ¡Es tuya! Tú compras caramelos a tus hijos, tú echas azúcar al café, tu adquieres helados en días soleados y api en días fríos, tú pones azúcar hasta en el mate. Deja de comer tanto azúcar y verás cómo mejora tu salud, tu economía y disminuyen tus horas en el dentista. No seas tú la causa y consecuencia del problema. Ama tu cuerpo, tus rodillas, tu corazón y tu sonrisa.
Notas
1) https://www.paho.org/es/noticias/16-11-2023-opsoms-apoya-fortalecer-capacidad-profesor-responsables-salud-higiene-dental
2) https://idf.org/es/our-network/regions-and-members/south-and-central-america/members/bolivia/
3) https://campus.paho.org/uruguay/la-ops-y-la-oms-instan-reducir-el-consumo-de-azucares-en-adultos-y-ninos
4) chttps://iris.who.int/bitstream/handle/10665/154587/WHO_NMH_NHD_15.2_spa.pdf