Inauguran Feria de la Dulce Empanada

Con un emotivo llamado a la pacificación y a mantener vivas las costumbres religiosas, ayer se inauguró la tradicional Feria de la Dulce Empanada, instalada en el atrio de la iglesia de La Merced en el centro de la ciudad de La Paz. Las artesanas paceñas ofrecen en esta ocasión una variedad de masitas típicas de Semana Santa que fusionan gastronomía, fe e identidad cultural.
“Estos días servirán para que los paceños recordemos nuestra pastelería de Semana Santa, esa que conocimos en nuestra niñez; como la dulce empanada, que también llaman Llagas de Cristo, y que, con fervor religioso, apegados a nuestras tradiciones y costumbres, vamos a compartir en familia”, expresó el concejal Javier Escalier, al inaugurar la feria.
Esta muestra gastronómica estará abierta hasta el mediodía de este Viernes Santo. Los 17 artesanos ofrecen especialidades como bizcochuelos, pan de la Última Cena, canelones que simbolizan la corona de espinas y las emblemáticas llagas de Cristo, preparadas con maicillo y relleno de mermelada de papaya, durazno o frutilla. Este año, además, se incorporaron galletas de quinua, amaranto, cañahua, ciruelo y almendras endulzadas con stevia, pensadas para personas que no pueden consumir azúcar.
“Tenemos masitas que rememoran el sacrificio de Cristo, hechas con recetas heredadas de nuestras abuelas, que forman parte de la identidad de la Semana Santa paceña”, indicó una de las vendedoras.