La gastronomía se convirtió en el puente perfecto para celebrar los 50 años de relaciones diplomáticas entre Bolivia y Australia con la culminación del concurso “Chef del Bicentenario”. Organizado por la Embajada de Australia, este certamen invitó a jóvenes talentos de la cocina de UNANDES y el Instituto CEFIN a explorar la fusión culinaria.
El desafío era claro: crear platos que combinaran la diversidad de ingredientes nativos australianos con la riqueza de la cocina boliviana, siempre con un enfoque en técnicas sostenibles y presentaciones innovadoras. Una verdadera muestra de creatividad que unió culturas a través del paladar.
La gran final, celebrada en instalaciones de la Universidad de Los Andes fue el escenario donde los finalistas mostraron sus habilidades.
Los platos ganadores fueron la estrella de un cóctel de alto nivel ofrecido por la Embajada de Australia el mismo día. Autoridades, chefs internacionales y medios de comunicación tuvieron la oportunidad de degustar estas creaciones únicas, testigos de la creatividad y el talento boliviano.
Este concurso no solo buscaba premiar la excelencia culinaria, sino que también cumplió objetivos estratégicos clave: fortalecer los lazos culturales entre Bolivia y Australia, promover el talento gastronómico boliviano en escenarios globales e impulsar el diálogo sobre la sostenibilidad alimentaria y la cocina de vanguardia. La Embajadora de Australia en Perú y Bolivia, Maree Ringland, ha sido una pieza fundamental en el éxito de esta iniciativa, demostrando el compromiso de Australia con la cooperación y el desarrollo cultural en la región.
