Homenaje a la cultura Yuracaré gana competencia gastronómica

Faviana Mostacedo Fernández, nacida en Tiraque (Cochabamba), se lleva el primer premio de la competencia juvenil “ASÍ SABE MI TIERRA – COCINA DESDE EL CAMPO”, con un plato inspirado en la cultura yuracaré, a la que admira desde niña y que pudo conocer de mano de su mamá.
El plato de la joven cocinera combinó los sabores yuracarés: una porción de paiche, pescado de río, asada con hierbas del lugar y otros ingredientes diversos del valle en el que nació.
La competencia se realizó en el salón de eventos Infinity y estuvo abierto al público en general.
El premio volvió a la palestra pública tras la pandemia del coronavirus.
El segundo lugar fue para Jhazmin Estefani Cansaya Quispe, de El Alto, quien recordó a su “abuelito albañil, con un plato armado en una carretilla de Alasita.

 

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1. TATIANA BUEZO Y JHAZMIN ESTEFANI CANSAYA, GANADORAS DEL PRIMER Y SEGUNDO LUGAR DEL CONCURSO GASTRONÓMICO.

2. EL CONCURSO DE COCINA JUVENIL CONVOCÓ EL INTERÉS DE MÁS DE 300 PARTICIPANTES.

3. EL JURADO CALIFICADOR TUVO UNA DIFÍCIL TAREA.