Para la elaboración mensual del pan

Productores exigen 100.000 quintales de harina

Panificadores de Santa Cruz no elaborarán pan el viernes próximo.

Para mantener el actual precio del pan en las distintas capitales del país, los productores demandan al gobierno garantizar la provisión mensual de 100.000 quintales de harina y 900 latas de manteca a 165 y 190 bolivianos, respectivamente, así lo planteó el máximo dirigente de la Confederación sectorial, Juan Carlos Apaza.

“Ya estamos fuera de tope y si el gobierno nos sigue manteniendo en 165 y 190 bolivianos”, el quintal de harina y la lata de manteca, entonces “tal vez podríamos ver de alguna manera producir algún tiempo más”, puntualizó al señalar que “si no es así entonces ya va a ser diferente el precio” del pan.

En tanto que las dirigentes de los panificadores de Santa Cruz, Patricia Tellería y Carmen Terán, anunciaron que el viernes dejarán de elaborar este principal producto de la canasta familiar.

PRECIO INSOSTENIBLE

El precio de la harina varía con frecuencia y fácilmente va a llegar a 300 bolivianos el quintal, puesto que ahora ya está en 280 y la semana pasada costaba 250 bolivianos, señalaron los dirigentes.

Si no hay capacidad para garantizar la materia prima con “precios justos”, entonces se debe discutir “en qué reglas del juego vamos a poder trabajar, porque ahora no podemos estar trabajando con precios que no sabemos hasta cuándo van a permanecer”, remarcó el dirigente nacional a la ANF.

El gobierno debe garantizar la harina y manteca para asegurar el abastecimiento de pan en el país, puntualizó Apaza al informar que La Paz es el mayor consumidor de harina, le siguen Cochabamba y Santa Cruz, en tanto que en Potosí se emplean 600 bolsas por día, en Sucre casi similar al igual que en Tarija.

MÍNIMA COBERTURA

Por otro lado, el principal dirigente de la Confederación de Panificadores del país aseguró que la harina que el gobierno importa de Argentina “es casi insignificante”, por lo que tan sólo cubre el 20 ó 30 por ciento de la demanda. .