Según responsables del Seres

Sólo cinco empresas cumplen con la norma de fortificación de la sal

De 13 empresas salineras instaladas en la ciudad de El Alto sólo 8 se encuentran operando y de ellas cinco cumplen con la normativa para la fortificación del producto con flúor y yodo.

El resto como los que ingresan del interior del país vulneran esta normativa, lo que atenta contra la salud de la población, afirmó la responsable de Nutrición del Servicio Regional de Salud de El Alto (Seres), Rosario Chávez.

Recordó que esta unidad efectuó una serie de inspecciones a las salineras ubicadas en varios distritos de esta urbe, y ante la exigencia para que cumplan con este requisito, recibieron como respuesta, qué el municipio y de las autoridades de control realizan su trabajo porque si bien las cinco empresas cumplen con la fortificación, existen sales de diferentes industrias, incluso clandestinas que expenden sus productos en las calles.

Frente a este hecho se gestionaron reuniones con autoridades del Gobierno Municipal de El Alto, tras lo cual se comprometió a la elaboración y aprobación de una ordenanza para el decomiso de sales que se encuentren fuera de norma.

“Lo que queremos es que se haga control en las trancas, que no ingrese la sal que no tenga sal yodada y flúor. Para los operativos se contará reactivos que nos permitan detectar si están o no fortificados, caso contrario se procederá a su decomiso”, sostuvo Chávez.

La especialista explicó que las sales consumidas sin yodo, por ejemplo, generan condiciones para que las personas adquieran la enfermedad del bocio y en el caso del flúor su inclusión en la sal es de carácter preventivo para que no se tenga caries.

Chávez sostuvo que la labor preventiva también será una actividad paralela para sensibilizar a la población mediante campañas, para que consuman sales con las propiedades que cita la ley, “es decir, de 40 a 80 partes por millón en el caso del yodo y de 200 partes por millón en el caso del flúor”.

Se estima que hasta la segunda quincena de junio se tenga, como aprobada la ordenanza y la campaña de sensibilización sea iniciada de forma paralela para optimizar la salud de la población.

“Los controles serán estratégicos, para decomisar las sales que no cuentan con el registro sanitario ni cumplan con la fortificación. Serán por zonas y puntos donde se encuentren mercados y ferias, incluso en la zona 12 de Octubre, donde tendremos la presencia de la Intendencia Municipal”, aseguró la representante del Seres.