ALT y Prefectura paceña

Inauguran planta procesadora de trucha en Copacabana

PERSONAL DE LA PLANTA PROCESADORA DE TRUCHAS. (FOTO: ALT)

• Emprendimiento comunitario y participativo en el Lago Titicaca.

En horas de la mañana de hoy, la Autoridad Binacional del Lago Titicaca (ALT), junto a la Prefectura del departamento de La Paz, inaugurarán la primera planta procesadora de trucha en Copacabana, donde se presentará al público los enlatados que son elaborados con pescados que se encuentran en jaulas flotantes, “el producto está elaborado de la crianza de peces”, informó el Presidente Ejecutivo ALT Julián Barra.

DETALLES

A 156 kilómetros de la ciudad de La Paz, en la zona noreste del santuario de Copacabana en la localidad de Jinchaca, la Autoridad Binacional del Lago Titicaca (ALT), la Prefectura del Departamento de La Paz, el Gobierno Municipal de Copacabana y los pobladores de la comunidad de Santa Ana, vienen impulsando la Planta Piloto de Industrialización de Truchas, la misma que será inaugurada hoy con la presencia de las principales autoridades peruanas y bolivianas.

El Prefecto de La Paz, Pablo Ramos será el responsable de inaugurar la nueva planta procesadora de trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss) con el objetivo de fortalecer el desarrollo socio económico de los pobladores y disminuir el índice de pobreza, mediante la generación de puestos de trabajo directos e indirectos.

COMUNARIOS BENEFICIADOS

El proyecto piloto cuenta con la activa participación de los comunarios de la localidad, quienes serán los beneficiarios directos en las actividades laborales desde la crianza, producción, industrialización y comercialización en el mercado nacional en la primera fase y posterior apertura del mercado internacional.

Como una iniciativa emprendedora, los beneficiarios han conformado la “Cooperativa Agropecuaria Integral Inca Chaca Ltda.” a fin de establecer mecanismos participativos de todos los integrantes y efectivizar las capacidades individuales en el desarrollo del proceso. Este esfuerzo compartido, va a permitir el mejoramiento de los ingresos económicos de los pobladores.

QUINIENTAS LATAS DE CONSERVAS POR DÍA

La planta procesadora, tiene una capacidad de mil kilos de trucha fresca por día y aproximadamente 500 latas de conservas diarias de filetes en aceite vegetal.

Está equipada para la elaboración de productos frescos refrigerados, empacados al vacío, curados y ahumados, pastas y embutidos del principal producto exportable del Lago Sagrado.

RÉPLICA

“Este proyecto piloto, deberá ser replicado en todo el anillo circunlacustre para valorar el potencial de los microempresarios comunitarios, que son capaces de atender la demanda internacional estableciendo canales de distribución en los países más exigentes”, analizó Barra.